FLAN DE PATATA ZANAHORIA Y SURIMI


Soy una defensora del SURIMI; me gusta su sabor, su textura y lo fácil de su preparación porque ya viene listo para consumirlo.

Se que tiene muchos detractores, pero a mi me sienta estupendamente; es muy digestivo, es muy protéico, muy bajo en grasas saturadas, por lo tanto ayuda a mantener normales los niveles de colesterol, y se puede añadir tanto en platos fríos como calientes.

Cuando quiero cenar ligeramente pero ir bien nutrida para despertar con energía, me preparo un flan como el que véis que tiene un sabor excelente y una vez frías la patata y zanahoria, no tardo mucho más de 10 minutos en tenerlo listo.

En primer lugar lavo una patata y una zanahoria mediana.

En el centro de la patata, le hago una incisión alrededor de la piel con un cuchillo, esto permitirá sacar la piel por ambos extremos más fácilmente una vez cocinada; y la zanahoria la corto a trozos (no es necesario que sean pequeños porque después de la cocción estará blanda para pisarla)

Las pongo en la vaporera LÈKUÉ, con un par de cucharadas de agua, por espacio de 8 minutos (controlando el tiempo según tamaño de la patata para que no se resequen).

Una vez listas y despojada la patata de la piel, piso ambas cosas en caliente, logrando un puré con tropezones, y dejo que se vayan enfriando a temperatura ambiente.

Mientras corto las 4 varitas de surimi por la mitad, y estas mitades  las voy deshilachando con los dedos.

También corto a pedacitos 4 aceitunas aliñadas en ajo y hierbas (ricas en Omega 3 y Omega 6 buenas para el corazón)

Una vez fría la patata y zanahoria, le añado 2 cucharadas rasas de salsa mayonesa light con un 60% menos grasa, mezclo, añado las aceitunas cortadas y el surimi, reservando 1 varita deshilachada para decorar por encima.

Mezclo para que se unifique todo, y lo llevo al frigorífico por espacio de 2 horas. 

Antes de servirlo le pongo un pepinillo en vinagre a modo de abanico, y un poco del pimiento encurtido que lleva el bote de las aceitunas, y lista mi cena de hoy.

ESTUPENDO SABOR, Y TAN SENCILLO DE PREPARAR AMIG@S  ^:^

Conxita


VED ESTE TANGO TAN PRECIOSO Y CON TANTA SINCRONÍA DE LA PAREJA DE CAMPEONES MUNDIALES



POSTRE: Fresones con naranja y miel de azahar

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Buenos días Conxita. Haces bien, yo también como surimi, en ocasiones es un buen sustituto del pescado, como dices, buena fuente de proteína y bajo en grasas, lo cual lo hace ideal para dietas como la mía, y sobre todo cuando no quiero o no tengo tiempo de cocinar y fregar la cocina, así que en las ensaladas es un buen recurso. Evidentemente es lo que es pero está muy bien, el pescado o marisco natural son insuperables, por eso tampoco hay que compararlos.
    Besos

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    1. Claro que si CONCHA, es sabroso, y también claro está que hay surimi y surimis muy distintos en aspecto, en textura y calidad; yo intento comprar siempre el que tiene una cierta garantia, aportando buena proteína y lo más sana posible
      DISFRUTAD DEL FINDE QUERIDA QUE PROMETE LUMINOSO!!! ^:^

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  2. Una estupenda cena ,a mi si que me gusta el surimi no es que lo consuma mucho. pero si que me gusta.
    Que mejor compañía que con este estupendo vídeo y con esta música de Bandoneón , es lo que tiene saber disfrutar de cada momento ...
    Un abrazo enorme de viernes y desearte un feliz finde estimada,Conxita:))

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    1. Querida BERTHA, te deseo lo mejor, este finde y siempre!!! ^:^

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  3. De la vida nace el amor. Definitivamente, eso distingue tu cocina.
    Muy ricas tus propuestas de hoy!!! El surimi es muy práctico. Besos.

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    1. Vaya que si SARA, el surimi en boca es blandito, digerible y sabroso, ¿lo compartimos?
      ABRAZO ENORME ^:^

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