FETTUCCINE CON BEICON AHUMADO, TOMATE CARAMELIZADO Y LECHE; CON GRATEN DE MOZARELLA


 BUEN DÍA TENGÁIS AMIG@S :)

Hoy un enamorado inesperado me ha venido a visitar, se llama SEÑOR RESFRIADO, y por lo visto su mujer la SEÑORA FIEBRE, se ha puesto celosa y ha querido acompañarlo.

La verdad es que tendría que haber preparado una sopa, porque así estoy yo, pero ayer me apeteció cocinar esta pasta, y por suerte hoy no he tenido que meterme en la cocina, porque no estaba para demasiado movimiento.

Tenía un paquete de FETTUCCINE de la marca GALLO, y quería prepararlo con un toque sabroso pero a la vez ligero de grasas; y aunque el beicon ahumado al dorarse soltó la suya, para 2 raciones completas puse un envase de los que van dos en la sartén sin nada de aceite, y una vez doradito escurrí buena parte de la grasa que soltó y con la restante agregué cebolla picada (yo congelada), dejé que cambiara de color y añadí 2 cucharadas colmadas de tomate caramelizado con azúcar moreno, un poco de zumo de limón y albahaca, que había preparado el día anterior dejándo este sofrito de beicon, cebolla y tomate a fuego mínimo.

Puse la pasta a hervir en agua y sal, (yo 12 minutos) y a media cocción saqué un par de cucharones pequeños de su agua y la añadí al sofrito, (me gusta la pasta jugosa por dentro y con el toque crujiente del gratinado por fuera) deje que se mezclara todo, y justo antes de que la pasta estuviera en su punto, agregué un chorreón de leche desnatada al sofrito, volviendo a mezclar y dejando que se cocinara  durante 2 minutos.

Escurrí la pasta, la mezclé muy bien con la salsa, la pasé a un par de bandejitas aptas para horno, y echando por encima queso mozarella rallado, las metí a gratinar hasta ver el queso dorado.

En verdad que esta mezcla estaba de un rico que la disfruté mucho; y ya tuve otra ración para el día siguiente, o sea hoy.

CON MIS FOTOS OS DEJO QUERID@S  ^:^

Conxita

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Concha Cabello15 de febrero de 2023, 8:22

    Buenos días Conxita, ¡ojalá! Hoy te encuentres mejorcita, ya sabemos que los resfriados este año están siendo más agresivos, así que hay que cuidarse para que no dejen secuelas. A mí también me pasa igual, se me quitan las ganas de todo, y si no fuera porque lo tengo que hacer por obligación, ni me levantaría de la cama, una sopita o un vaso de leche calentita, y poco más. Aunque claro, si tuviera un plato de pasta tan rico preparado, ni me lo pensaría. Hiciste bien, calentar y comer, y a seguir cuidándote.
    Un beso, espero que pases mejor día.

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    Respuestas
    1. Concha Cabello15 de febrero de 2023, 22:16

      Ya las he visto, tus lentejas, y me han gustado muchísimo, un plato perfecto para mí. Besos

      Eliminar
    2. Te de Ternura16 de febrero de 2023, 0:01

      GRACIAS GUAPÍSIMA ^:^

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