POTAJE DE PATATA, ZANAHORIA Y CARNE DE PAVO AL AJILLO

abril 28, 2022

A veces en la simplicidad está el buen gusto; y buen gusto tenía este potajito tan simple pero lleno de matices, que le dieron un toque rico rico.

INGREDIENTES para 1 ración completa:

2 filetes de carne de pavo al ajillo

1 patata mediana

1/2 zanahoria grande

1/2 tira verde de cebolleta

2 tomatitos cherry

1/2 cdta de preparado para paella (Mercadona) sus especias combinan muy bien con paellas, guisos y potajes.

2 pizcas de tomillo seco

2 " romero "

1/2 cdta de cilantro seco (es difícil de encontrar deshidratado, yo lo encuentro en Dia)

1 cubito mini Maggi

2 cdas aceite de oliva

sal marina gorda

agua embotellada

PREPARACIÓN:

En una cazuela mediana pondremos agua a hervir; cuando llegue a ebullición le agregaremos los dos filetes de pavo al ajillo y los dejaremos hervir 8 minutos espumando las impurezas que deja. (hago este paso, porque la carne así preparada de Mercadona, para mi gusto es muy salada; y con esta pre-cocción, pierde parte de su sodio pero no su sabor)

Una vez escaldada la carne, la sacaremos desechando el agua, y la cortaremos en pequeños pedazos reservándola.

Lavaremos y quitaremos la piel a la patata, haremos lo mismo con la zanahoria y las cortaremos a cubitos, lavaremos y cortaremos también la tira de cebolleta, y lavando los tomatitos pondremos todas las hortalizas en una cazuela mediana.

Agregaremos las hierbas y el cubito de carne, mezclaremos y añadiremos el aceite, pondremos agua que apenas cubra añadiendo la carne de pavo reservada.

La llevaremos a ebullición y dejaremos que hierva todo 20-25 minutos a fuego medio.

Unos minutos antes de terminar la cocción rectificaremos de sal si es necesario.

Tanta sencillez y tan buen sabor.

¡¡¡PLATO SANO AMIG@S!!!

Conxita ^:^