ENSALADA DE PASTA PRIMAVERAL

Ya empiezan a apetecer los platos que por su frescura son más propícios para la época primaveral y veraniega.

Esta ensalada es una buena muestra de ello, la he preparado en 12 minutos, el tiempo que ha necesitado la pasta para su cocción. 

Mientras hervían 40 gramos de espirales de colores por persona, he ido picando 1/2 tomate, 4 varitas de surimi, 4 medias nueces, y abriendo un bote de maíz en conserva también he añadido un par de cucharadas a la ensaladera.

Una vez hervida la pasta, la he refrescado, escurrido y añadido junto a todos los ingredientes, mezclando bien.

He abierto una bolsa de rúcula lavada y sacando un buen puñado, también la he agregado. 

He preparado esta VINAGRETA: 

Vinagre balsámico de Módena, sal, pimienta blanca, 1 cdta de miel de azahar, cebolla y ajo en polvo deshidratados (de tarrito (Mercadona) y aceite de oliva.

La he emulsionado muy bien, y he conservado la ensalada cubierta con film, y la vinagreta aparte, dejando ambas cosas en el frigorífico.

Llegado el momento de comer, he rociado la ensalada con la vinagreta, la he mezclado, y debo decir que todo el conjunto me ha parecido muy digestivo y refrescante.

CON ELLA OS DEJO, DISFRUTAD DEL FIN DE SEMANA ^:^

Conxita

Idea sacada de distintos platos de internet modificada según versión personal

Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Manuel Bermúdez.29 de abril de 2022, 19:21

    Que fotos más coloridas, me encanta tu ensalada, precisamente ésta noche quiero cenar algo parecido, que pases buen finde, salu2

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    Respuestas
    1. Te de Ternura30 de abril de 2022, 1:34

      MIL GRACIAS MANUEL...
      Espero que te animes a prepararla porque sienta muy bien.
      CUIDATE GUAPÍSIMO!!!
      ^:^

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  2. Araceli3 de mayo de 2022, 17:28

    Muy refrescante, se nota que llega el verano. Un beso muy fuerte, preciosa.

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