CREMA DE ZANAHORIA Y TOMATITOS DELICIOSA

He comido muchos purés o cremas de zanahoria a lo largo de mi vida, pero ninguna ha superado el sabor de esta cremita.

Si os decidís a prepararla y no tenéis el Preparado para Paella de Mercadona, id en busca de el, es un tarrito que apenas cuesta un euro, y en verdad que dará un sabor diferente y sabroso a muchos de vuestros platos.

Estaba tan rica que les llevé a mis chic@s y nieta unos frascos para que la probaran; y me dieron respuesta afirmativa al caer la noche; mi hija repitió muchas veces que estaba buenísima.

INGREDIENTES para 4 raciones:

5 zanahorias medianas

6 tomatitos cherry

2 cebollas moradas pequeñas

2 patatas medianas

1 cucharadita de preparado para paella Mercadona

1/2 cucharadita de comino molido

1 cucharadita rasa de albahaca seca molida

1 cubito de caldo vegetal

agua embotellada

sal marina

PREPARACIÓN:

Sofreiremos la cebolla con la zanahoria picadas; cuando quieran cambiar de color le agregaremos los tomatitos troceados.

Dejaremos que se ablanden y añadiremos las especias y hierbas, y también la pastilla de caldo desmenuzada.

Dejaremos que sofría todo a fuego lento por espacio de 2 minutos.

Lavaremos y quitaremos la piel a las patatas y las trocearemos añadiéndolas.

Mezclaremos bien para que se impregnen de los sabores, y agregando agua que cubra y sobrepase, la llevaremos a ebullición dejando que hierva el conjunto hasta ver la patata y zanahoria tiernas.

La retiraremos del fuego y la dejaremos templar

La batiremos con el minipimer o procesador adecuado, hasta lograr una crema lisa.

Si es necesario después de hacer la cata rectificaremos de sal.

Y ya la podremos servir calentita, espolvoreada con unas semillas de sésamo si gustan.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita