TORTILLA DE CALABACÍN Y BERENJENA CON TOQUES ESPECIALES
Con un calabacín mediano y una berenjena grandecita, preparé ayer noche esta tortilla que quedó estupenda.
Quería darle un toque especial, y mientras ambas hortalizas cortadas a cubitos sofreían en un chorreón de aceite de oliva, les añadí media cucharadita de ñora pulverizada, media de orégano seco picado, ajo y perejil deshidratados, y también 1/2 cdta de cebolla seca, un par de vueltas de molinillo de sal marina hierbas y pimienta (tapon negro Mercadona), y cubriendo la sartén deje que se ablandara todo por espacio de 15-18 minutos.
Luego pasé las hortalizas a un colador, dejando que escurrieran todo el líquido sobrante.
Cuando ya vi que no soltaban agua, batí 4 huevos camperos grandes con sal marina fina, eché dentro todo el sofrito de berenjena y calabacín, mezclé muy bien, y devolví el conjunto a la sartén antiadherente, en la que se calentaba un poco de aceite de oliva.
Deje que se cocinara por un lado unos 4 minutos a fuego semi moderado, y dándole la vuelta, la deje unos 4 minutos más, o hasta ver que el huevo estaba bien cuajado.
El resultado al hacer la cata me encantó, su sabor era sumamente sabroso, y tuve que hacer un gran esfuerzo para no comérmela toda. :)))))
La acompañé con una rebanada de Pan con tomate al estilo catalán y disfruté mucho de esta sabrosa cena.
Con las fotos os dejo querid@s ^:^
Conxita
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente pa y tomaquet: en el mismo indicado
Con las fotos tendré que conformarme pues no puedo probar a través de la pantalla. Qué buenísima pinta. Un beso
ResponderEliminarELISA, yo misma quedé sorprendida del resultado; espero que la pruebes porque no te decepcionará.
ResponderEliminarUN ABRAZO ENORME CHIQUITA ^:^