ENSALADA DE FUSILLI CON SARDINILLAS, HUEVO DURO Y PIMIENTOS
JUGO MULTIFRUTAS A C E en la sección de refrigerados Lidl
Un plato de lo más sencillo para ir soportando los calores reinantes.
Poco tiempo en la cocina, completo en cuanto a nutrientes, y con un sabor veraniego.
Para 1 ración, herviremos 1 huevo durante 12 minutos, lo refrescaremos y descascarillaremos, reservándolo en el frigo dentro de un tupper.
Herviremos en agua y sal 50 gramos de fusilli de espelta Bio durante 5 minutos exactos, (comprada en Lidl)
Esta pasta es deliciosa, nutritiva, y solo necesita 5 minutos de cocción; por lo que es estupenda tenerla siempre en la despensa para cuando vamos justos de tiempo.
Una vez hervida la refrescaremos bajo el grifo y la dejaremos escurrir muy bien.
La pondremos en una ensaladera o cuenco individual, y la sazonaremos con sal, pimienta blanca y unas gotas de zumo de limón. Mezclaremos bien.
Picaremos el huevo duro reservándolo en un plato, abriremos una lata de sardinillas en aceite y con buena parte de este aceite rociaremos la pasta volviendo a mezclar.
Abriremos un frasco de pimientos del piquillo y sacaremos uno o dos dependiendo del tamaño de los mismos, lo cortaremos a pedacitos.
Echaremos el huevo picado encima de la pasta, también los pimientos, y acondicionaremos las sardinillas encima.
Decoraremos con unas aceitunas negras aliñadas a las hierbas.
Dejaremos el cuenco bien cubierto en el refrigerador por espacio de 2 horas.
En el momento de comer, romperemos las sardinas con el tenedor, y las mezclaremos con la pasta y los demás ingredientes para reunir todos los sabores.
Y a disfrutar de este rápido y económico plato.
Conxita ^:^
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