MENÚ DE DOMINGO: Patatas francesas. Solomillo de pavo en sartén con finas hierbas. POSTRE Tartita de manzana

septiembre 29, 2018

A nuestros vecinos los franceses, les encanta poner mantequilla en cualquier receta, y también en el pan. De hecho en Francia, la carne de buey, las patatas, la crema de leche y la mantequilla están a la orden del día junto al vino tinto, las hortalizas y el chocolate; y hablo por mi experiencia personal que pasé muchos veranos en mi adorada Francia.

Esta es una receta sacada de aquí y de allá, adaptada a mi estilo.

Lo que si puedo deciros es que cuando se tienen delante estas patatas, es imposible dejarlas de comer hasta ver el plato limpio.

Con ellas os dejo, buena semana amig@s ^:^

INGREDIENTES para 2 raciones:

2 patatas rojas grandes

1 cebolla blanca grande

1 cda colmada de mantequilla

1 vaso de leche semi-desnatada

sal
pimienta blanca
hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

Sacaremos la piel a la cebolla y la cortaremos a medias lunas semi finas. Ablandaremos la mantequilla calentándola a fuego lento en una sartén antiadherente, y echaremos la cebolla dejando que se vaya haciendo suavemente hasta que empiece a cambiar de color.

Mientras se dora la cebolla, sacaremos la piel a las patatas y las cortaremos a rodajas semi finas; las aderezaremos con la sal, hierbas y especias.

Echaremos la patatas en la sartén con la cebolla, mezclaremos bien para que se fusionen ambas cosas a fuego vivo durante 1 minuto, y añadiremos la leche. La llevaremos a ebullición, cubriendo el recipiente; bajaremos la intensidad del fuego, y mezclaremos de vez en cuando rectificando de sal y hierbas si es necesario; dejando que se hagan a fuego lento hasta verlas tiernas, (aproximadamente 28-30 minutos)

D I V I N A S ^:^