ENSALADA ESCARLATA



Las ensaladas de patata me pierden... y dado que son fáciles de preparar, y teniendo en cuenta que lo que os muestro es mi comida o cena diaria sin ninguna pretensión; si acaso la de aportar color y motivación a muchas personas que necesitan estímulos visuales, (entre las que yo me encuentro), pues ahí os dejo mi humilde aportación, intentando haceros partícipes y acercaros a mi terracita, y con ella a mi sencilla pero agradable comida, que para mi es un tesoro que agradezco a diario


Este plato es tan simple como ir poniendo capas de patata sin piel, hervida en agua y sal y cortada a rodajas; aliñada con cebolla en polvo, pimienta blanca un chorrito de vinagre de manzana y un poco de aceite de oliva.

Encima pondremos un lecho de judías verdes, lavadas, despuntadas y hervidas 6 minutos en agua y sal. Luego escurridas y refrescadas bajo el chorro de agua fría para que se detenga la cocción y conserven su bonito color verde.
Las aliñaremos con unas gotas de aceite de oliva. 

Espolvorearemos con el huevo duro picado; aliñado con otro poco de sal y aceite; para terminar con tiras de salmón ahumado, y unas puntas de espárragos medianas en forma de flor. Terminaremos con unas aceitunas moradas maceradas con hierbas.
Poner en el frigorífico una horita y lista para servir.


AGRADEZCO VUESTRA COMPAÑÍA AMIG@S; Y OS MANDO UN ABRAZO DE CORAZÓN ^:^ 

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita


Comentarios

  1. Araceli10 de julio de 2024, 21:49

    Que rica la ensalada de patata y qué preparación más bonita has hecho, ha quedado muy vistosa y espectacular.
    En verano es que apetece mucho la patata acompañada de lo que se le ocurra a cada uno y tú has tenido muy buena ocurrencia, artista.
    Un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te de Ternura 10 de julio de 2024, 23:41

      Jaajaaa ARACELI... En verdad que yo también la encuentro bonita, además de que la combinación de sabores es muy agradable; en fin ahí la tenéis para el que quiera probar porque además es facilísima de preparar.
      BONA NIT BONICA ^:^

      Eliminar

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