GUISO DE ALUBIAS BLANCAS CON ACELGAS


Hay muchas recetas de potajes y guisos por la red; pero hoy le he dado mi toque personal a esta olla llena de vegetales, que ha quedado para repetir.

PREPARACIÓN para 3 raciones:
En un chorreón de aceite de oliva sofreiremos 1/2 taza de puerro y 1/2 de cebolla muy picados, Agregaremos 2 ajos aplastados con piel y 1 taza de rodajas de zanahoria. Dejaremos que sofría hasta ver que la cebolla y el puerro cambian de color; será entonces cuando agregaremos un tomate rojo grande sin piel cortado a cubitos lo dejaremos hacer 3 minutos mezclando bien; añadiremos un cubito de caldo vegetal desmenuzado, 1/2 cucharadita de laurel en polvo (o un par de hojas) y una cucharadita de pimentón dulce de >La Vera; volveremos a mezclar y pondremos unas acelgas lavadas y cortadas menudas. Añadiremos un poco de agua; y dejaremos que se hagan las acelgas a fuego moderado hasta ver que han perdido rigidez con la olla cubierta. Luego pondemos un tarro grande de alubias blancas hervidas en conserva, bien escurridas y lavadas de su jugo; daremos unas vueltas suavemente con espátula de silicona para evitar que se rompan, agregaremos agua que sobrepase un poco por encima de los ingredientes, volveremos a mezclar, y la llevaremos a ebullición dejando que vaya hirviendo el conjunto unos 7 minutos a fuego medio-bajo siempre con el recipiente cubierto para no perder aroma. 
Si es necesario, a mitad de cocción rectificaremos de sal.
Junto a un poco de arroz integral o blanco, este plato es  muy equilibrado; porque la combinación de legumbre y cereal forman una proteína completa.
Un guiso divino; no os lo perdáis amig@s :)))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Anónimo8 de agosto de 2017, 0:01

    Hola amiga, me alegra encontrarte por estos mundos. Te envío un beso, Lemonandclove.

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura8 de agosto de 2017, 4:28

    FERNANDO MI QUERIDO AMIGO.
    ¡¡¡Que alegría verte por aquí!!!
    La verdades que te he recordado más de una vez; pero dado que sabía lo ocupado que estabas con tus negocios y recibiendo a celebrities, jaja, pués pensé que algún día retomarías el blog.
    TE MANDO UN ABRAZO ENORME QUERIDO, UNO DE ESOS ABRAZOS QUE DEJAN HUELLA EN LO TOCANTE A DOS PERSONAS QUE SE APRECIAN Y QUE HACE MUCHO TIEMPO QUE NO SE VEN
    Hasta pronto!!! ^¨^

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LAS COSAS QUE NO ME GUSTAN

Imagen
Voy a cerrar otro año de recorrido terrenal; y aunque me adapto con o sin dificultad a las circunstancias que van apareciendo o que voy creando en mi vida, hay cosas que no cambian, es decir que para mi son inamovibles, y os voy a contar cuales son: NO ME GUSTA VER A UNA MOSCA O UNA ABEJA DENTRO DE MI CASA, Y NO SOPORTO MATARLAS. NO ME GUSTA QUE SE PEGUE UN COCHE EN LA PARTE TRASERA DE MI AUTO. NO ME GUSTA VER A TANTAS Y TANTAS PERSONAS PIDIENDO EN LAS CALLES. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE NO TIENE INICIATIVA DE NINGUNA CLASE. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE SOLO TRABAJA Y NUNCA TOMA VACACIONES. NO ME GUSTA LA GENTE DESAGRADECIDA QUE TENIENDO DE TODO SIGUE QUEJÁNDOSE. NO ME GUSTA LA HIPOCRESÍA. NO ME GUSTA LA ENVIDIA. NO ME GUSTA QUE SE CRITIQUE A LA POLICÍA O A LOS MÉDICOS, (salvo que haya una causa justificada). NO ME GUSTA LA POLÍTICA DESDE QUE NACÍ. NO ME GUSTA LA GENTE QUE DICE QUE NO IRA A VOTAR. NO ME GUSTA LA GENTE INTRANSIGENTE.  NO ME GUSTA LA GENTE QUE VA A UNA GRAN VE
Leer más

REDONDO DE POLLO CON FRUTOS ROJOS ( De Luxe Lidl )

Imagen
GRACIAS PILAR, POR ADELANTARTE A MI SANTO Y REGALARME ESTA BANDEJA NAVIDEÑA TAN PRECIOSA :))))) Este negrito tiene historia; lo ví hace muchísimos años, en una casa que mostraba la revista VOGUE de una persona influyente; y pense: "si pudiera quedarme con algún objeto decorativo de esta casa, escogería el negrito" Seguí mirando aquella revista muchas veces pués me apasiona la decoración de ambientes, y mis ojos siempre se posaban en su figura. Hace una año más o menos, me acerqué a un puesto de segunda mano pués me gusta encontrar piezas super económicas por las que nadie daría un euro, y yo siempre les veo posibilidades. Cogí algo, no recuerdo que, y cuando estaba haciendo cola en la caja para abonar lo que me gustaba, alcé la mirada y enfrente arriba de una estanteria casi pegada al techo estaba "mi negrito". Ufff se me aceleró el corazón, porque a juzgar por el precio y por lo que me dijo la dependienta, es una pieza de hierro fundido
Leer más

QUESO FRESCO BATIDO CON FRESAS (Postre de dieta)

Imagen
Hoy os dejo este sencillo postre para haceros pasar el mono de dulce y porque además podréis saborearlo con gusto porque está muy rico. Se trata de abrir un queso fresco batido tamaño pequeño (yo Hacendado; vienen en pack de cuatro, ved abajo) y emulsionarlo con un poco de azúcar en polvo o edulcorante; poner capa de queso en una copa o vaso a servir, capa de fresas limpias y laminadas; un poco más de queso, y unas fresas terminando el postre. Ya veréis que el resultado es más que satisfactorio. Yo siempre tengo fresas, que congelo en primavera cuando están en su punto de dulzor y así puedo preparar cualquier postre en el momento preciso. Para ello escogéis las mas hermosas; no las debéis lavar, sino que con un papel de cocina les sacáis cualquier partícula y las poneis dentro de un tuper cuadrado o rectangular sin quitarles el rabito; cerráis hermeticamente el bote y al congelador. UN ABRAZO Y HASTA MAÑANA :))) Idea, preparación y Fotos: Conxita Autor y enlace
Leer más