ARROZ FRÍO CON ENSALADA, ATÚN Y BACALAO

Imagen relacionada
A beautiful web | Cool Places:
Veratrum:

Hoy os dejo otro platito refrescante, adecuado para algunas zonas de España en las que sigue haciendo calor.

Para ello tendremos que hervir arroz con agua y 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzada durante 12 minutos.

Una vez hecho, lo dejaremos escurrir, y esperaremos a que coja temperatura ambiente.

También herviremos 4 huevos de codorniz durante 5 minutos en agua con un buen puñadito de sal, transcurrido este tiempo los refrescaremos dejándolos en agua del grifo 5 minutos, y luego los haremos rodar por la encimera de la cocina, y ya será muy fácil quitarles la cáscara.

En un bol pondremos tomate rojo picadito a cubitos, lechuga cortada a tiritas, cebolla morada picada, 3 huevos de codorniz picaditos, (reservaremos 1 huevo para la decoración final) migas de bacalao desalado y una latita de atún escurrida en parte de su aceite. 

Una vez frío el arroz, lo uniremos al bol con los vegetales, huevos, atún y el bacalao.

Mezclaremos todo muy bien.

Prepararemos el aliño mezclando un chorrito de vinagre de manzana, 1 cdta de mostaza dulce, aceite de oliva extra virgen, y un poco de sal; lo echaremos por encima de los ingredientes y los pondremos a enfriar en el frigo.

Serviremos la ensalada de arroz bien fresquita.

Espero que el plato de hoy os guste amig@s, fácil y muy refrescante.

Espíritu Chamán:
b3aaa0bb5ee56d7c12e9d911d8dc67d7.jpg 417×750 pixel:
Preparación y Fotos del plato para este blog: Conxita
Hojas tropicales: aquí

Comentarios

  1. Doris mis cosillas15 de abril de 2017, 8:25

    Sencillo, sano y muy bien presentado querida amiga.Eres lo mas guapa.Bsssss

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura15 de abril de 2017, 11:26

    GRACIAS DORIS!!!
    Lo mismo digo mi querida amiga :)))))))))))))

    ResponderEliminar
  3. chusa15 de abril de 2017, 19:39

    qué rica ensalada de arroz, estupenda para llevarla de picnic en el cesto y comerlo en el campo. Por aquí también estamos con altas temperaturas esta primavera y la campiña pide lluvia mansa. Feliz domingo de Pascua mi querida Ternura y lunes de Pasquetta, que en Cataluña se celebra mucho como en Italia. El lunes si sigue el buen tiempo apetece comer al aire libre y por qué no este plato rico que nos sugieres. un abrazo grande, cuidate y disfruta de la vida con Pucky y tus nenes 💞

    ResponderEliminar
  4. Te de Ternura15 de abril de 2017, 19:47

    Eissss CHUSA!!!
    Hola mi niña!!!, que alegría leerte.
    Pues es verdad muy adecuada para llevar en un tupper al mar o a la montaña, claro que si!!!
    El lunes Dios mediante, lo pasaré con los "nenes", jaja y si veo que vamos bien de tiempo intentaré hacer reportage del piso nuevo al que se han trasladado; así que ya os contaré.
    PUCKY te manda un guauuu solo para ti; y yo un abrazo de campeonato mi querida amiga...
    Nos leemos!!!

    ResponderEliminar
  5. dolores17 de abril de 2017, 20:41

    muy fresquita y muy buena
    un fuerte abrazo

    ResponderEliminar
  6. Te de Ternura18 de abril de 2017, 5:14

    Muy refrescante!!!
    No te lo pierdas DOLORES :)))))))))))))))))

    ResponderEliminar
  7. Monse18 de abril de 2017, 10:14

    Me gusta mucho la idea y la presentación. Gracias. Un saludo cariñoso.

    ResponderEliminar
  8. Te de Ternura18 de abril de 2017, 12:21

    MIL GRACIAS MONSE!!!
    :)))))))))))))))))))))))))))))))))

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LAS COSAS QUE NO ME GUSTAN

Imagen
Voy a cerrar otro año de recorrido terrenal; y aunque me adapto con o sin dificultad a las circunstancias que van apareciendo o que voy creando en mi vida, hay cosas que no cambian, es decir que para mi son inamovibles, y os voy a contar cuales son: NO ME GUSTA VER A UNA MOSCA O UNA ABEJA DENTRO DE MI CASA, Y NO SOPORTO MATARLAS. NO ME GUSTA QUE SE PEGUE UN COCHE EN LA PARTE TRASERA DE MI AUTO. NO ME GUSTA VER A TANTAS Y TANTAS PERSONAS PIDIENDO EN LAS CALLES. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE NO TIENE INICIATIVA DE NINGUNA CLASE. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE SOLO TRABAJA Y NUNCA TOMA VACACIONES. NO ME GUSTA LA GENTE DESAGRADECIDA QUE TENIENDO DE TODO SIGUE QUEJÁNDOSE. NO ME GUSTA LA HIPOCRESÍA. NO ME GUSTA LA ENVIDIA. NO ME GUSTA QUE SE CRITIQUE A LA POLICÍA O A LOS MÉDICOS, (salvo que haya una causa justificada). NO ME GUSTA LA POLÍTICA DESDE QUE NACÍ. NO ME GUSTA LA GENTE QUE DICE QUE NO IRA A VOTAR. NO ME GUSTA LA GENTE INTRANSIGENTE.  NO ME GUSTA LA GENTE QUE VA...
Leer más

EL CALDO BLANCO DE MI MADRE (escudella catalana, receta Navideña)

Imagen
Creo que por años que pasen nunca olvidaré el aroma que bailaba por toda la casa con el caldo blanco que preparaba mi madre. Degustábamos aquella maravilla el día de Navidad y repetíamos al día siguiente en la Festividad de San Esteban, y si había quedado poco, por aquello de que éramos muchos; nos peleábamos literalmente hablando, por conseguir llenar aunque solo fuera un culito del plato de la magnífica "escudella" . Mi madre ya pasó a otra dimensión, pero el aroma de su caldo blanco, perdurará en mi memoria hasta que vaya a reunirme con ella. Ahí os dejo con los ingredientes que ella utilizaba. Para 3 personas: 1 trozo grande de pollo o de gallina (al gusto) 1 puerro 1 zanahoria 2 patatas 2 tiras de apio 1 nabo pequeño 1 chirivía pequeña 1/4 de col blanca de invierno 1 pilota: carne picada de cerdo y ternera, 1 loncha de tocino blanco sin corteza y picada, 1 huevo, miga de pan remojada en leche,1 ajo y perejil picados, sal y harina 1...
Leer más

QUESO FRESCO BATIDO CON FRESAS (Postre de dieta)

Imagen
Hoy os dejo este sencillo postre para haceros pasar el mono de dulce y porque además podréis saborearlo con gusto porque está muy rico. Se trata de abrir un queso fresco batido tamaño pequeño (yo Hacendado; vienen en pack de cuatro, ved abajo) y emulsionarlo con un poco de azúcar en polvo o edulcorante; poner capa de queso en una copa o vaso a servir, capa de fresas limpias y laminadas; un poco más de queso, y unas fresas terminando el postre. Ya veréis que el resultado es más que satisfactorio. Yo siempre tengo fresas, que congelo en primavera cuando están en su punto de dulzor y así puedo preparar cualquier postre en el momento preciso. Para ello escogéis las mas hermosas; no las debéis lavar, sino que con un papel de cocina les sacáis cualquier partícula y las poneis dentro de un tuper cuadrado o rectangular sin quitarles el rabito; cerráis hermeticamente el bote y al congelador. UN ABRAZO Y HASTA MAÑANA :))) Idea, preparación y Fotos: Conxita Autor y enlace...
Leer más