MENÚ DEL DÍA: Arroz con setas y espinacas. Huevo frito. POSTRE: Naranja e infusión de menta
¿Que tal estáis amig@s?
Yo bien; y como siempre dedicando unas horas culinarias para vosotr@s con todo cariño.
Ayer preparé este arroz; la verdad es que cuando empecé el plato, ni yo misma sabía cuales serían los ingredientes; así que fuí poniendo y mezclando cositas que tenía entre congelador y despensa, y el resultado fué estupendo; de ahí que os dejo con mi receta. (cantidades a ojo según comensales)
Sofreí una cebolla pequeña muy picada en un poco de aceite de oliva, le agregué también unas zanahorias baby cortaditas a pedazos que compro congeladas en Lidl, dejé que se fueran sofriendo ambas cosas, y mientras puse a descongelar unos cubitos de espinacas en el microondas, las escurrí muy bien del agua que soltaron y las reserve.
Cuando la cebolla y zanahoria empezaban a cambiar de color, les agregué un tarrito de setas bien escurrido de su agua; (las dejo a vuestro gusto mientras sean melosas), mezclé bien y sazoné con ajo y perejil deshidratados (de tarrito Mercadona) romero y limón deshidratados de tarrito (Lidl), un poco de orégano seco picado, un poco de pimentón dulce de >La Vera, pimienta blanca, y una pastilla de caldo vegetal Bio desmenuzada. Mezcle muy bien, y puse las espinacas descongeladas escurridas, dejando que se acaramelasen con el resto de ingredientes un par de minutos; luego añadí el arroz, volví a mezclar para que se fusionara con todos los ingredientes; agregué agua embotellada que lo cubriera y un poquitín más. Lo llevé a hervor a fuego vivo; luego bajando la llama al mínimo cubrí la cazuela y deje cocer todo unos 12-13 minutos exactos sin descubrir en ningún momento.
El resultado creo que a la vista está. Super rico y cremoso, un arroz a tener en cuenta porque su sabor es delicioso.
Lo acompañé con un huevo frito en unas gotas de aceite, espolvoreado con pimentón dulce; y de postre tomé una naranja, que ya están dando los últimos coletazos.
Ayer menú bastante calórico; y es que la incipiente primavera siempre me abre el apetito y hago caso a lo que me dicta el cuerpo moderando cantidades.
UN ABRAZO AMIG@S, CUIDAROS Y MIMAROS QUE EL DÍA DE HOY YA NO VUELVE.
Terminé con una infusión de menta.
Receta, preparación y Fotos: Conxita
Fuente fotos jarra y jarrón: aquí, aquí,
Siempre descrubro algo nuevo en tus recetas y me ayudan mucho, por ejemplo tener espinacas congelados, las mini zanahorias... Gracias Conchita. Un saludo cariñoso.
ResponderEliminarMONSE... Gracias a ti bonita, por estar tan abierta a aprender siempre algo de tu prójimo; pero esto es recíproco, porque con tus sabias frases, me ayudas a pensar y con ello a evolucionar.
ResponderEliminarUN BESO :))))))))))))))))
hola conxita ...te reinventas con los arroces haces con cada plato de arroz algo diferente al anterior y igual o mas apetitoso y junto con ese colorido que tienen esas fotos visitar tu ventanita es una gozada para el paladar y la vista
ResponderEliminarun fueret abrazo guapa
QUERIDA DOLORES...
ResponderEliminarYa ves, los ARROCES son lo mío, si me tuviera que quedar con un solo cereal sin duda escogería el arroz, me rechifla y en una comida o cena lo como casi a diario.
En fin creo que mi paella no te disgustó verdad, hiciste la cata en vivo y en directo en casa y que mejor maestra que tu que eres un as en la cocina para creer lo que me dijiste.
UN ABRAZO GUAPA Y BUENA TARDE :)))