LOMOS DE MERLUZA CON GAMBITAS

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Un plato super fácil para el fin de semana; parecido a una zarzuela mediterránea pero sin moluscos ni marisco de caparazón.
Lo preparé con unos lomos de merluza y unas gambitas de groenlandia que tenía en mi congelador; y la verdad es que lo disfruté mucho; de ahí que os dejo la receta.
En sartén con un poco de aceite puse a sofreír cebolla muy picada; agregué ajo y perejil deshidratados, un poquito de eneldo seco picado y sal; cuando la cebolla cambió de color agregué una cdta de pimentón dulce de La Vera, un poco de pimienta blanca, y un chorrito de vino blanco. Dejé que evaporara un poco y luego puse un chorreón de tomate frito
Cuando el tomate se hubo fusionado con todos los ingredientes, puse los lomos de merluza previamente descongelados, dejé que se ablandaran un poco y los fuí bañando con la salsa; cuando pinchándolos con un tenedor me pareció que estaban cocidos añadí una taza de gambitas de groenlandia previamente descongeladas, dejé que cocieran 2 minutos, mezclé muy bien y sacándolo del fuego, dejé que el plato reposara unas 3 horas para que el pescado soltara su esencia y los sabores se fusionaran.
Ya véis que poco cuesta ponerse el delantal amig@s.
QUE EN ESTE FIN DE SEMANA, LA GENEROSIDAD, LA BONDAD, LA PACIENCIA Y MI BUDA DE LA SUERTE OS ACOMPAÑEN.
Un abrazo :)))))))))

Koi:

Receta, preparación y Fotos del plato para este blog :Conxita
Fotos corazón, flores y peces: aquí, aquí

Comentarios

  1. dolores24 de marzo de 2017, 20:36

    una manera rapida de preparar una zarzuela ,con todo el sabor ,,,seguro que la has disfrutado mucho
    un fuerte abrazo conchita

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura25 de marzo de 2017, 7:41

    Ya lo creo DOLORES que la disfruté.
    UN ABRAZO GUAPA Y AUNQUE POR AQUÍ REMOJADO, INTENTA PASARLO LO MEJOR POSIBLE.
    Un beso :)))))))))))))))))

    ResponderEliminar

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