LOMOS DE MERLUZA CON GAMBITAS
Un plato super fácil para el fin de semana; parecido a una zarzuela mediterránea pero sin moluscos ni marisco de caparazón.
Lo preparé con unos lomos de merluza y unas gambitas de groenlandia que tenía en mi congelador; y la verdad es que lo disfruté mucho; de ahí que os dejo la receta.
En sartén con un poco de aceite puse a sofreír cebolla muy picada; agregué ajo y perejil deshidratados, un poquito de eneldo seco picado y sal; cuando la cebolla cambió de color agregué una cdta de pimentón dulce de La Vera, un poco de pimienta blanca, y un chorrito de vino blanco. Dejé que evaporara un poco y luego puse un chorreón de tomate frito
Cuando el tomate se hubo fusionado con todos los ingredientes, puse los lomos de merluza previamente descongelados, dejé que se ablandaran un poco y los fuí bañando con la salsa; cuando pinchándolos con un tenedor me pareció que estaban cocidos añadí una taza de gambitas de groenlandia previamente descongeladas, dejé que cocieran 2 minutos, mezclé muy bien y sacándolo del fuego, dejé que el plato reposara unas 3 horas para que el pescado soltara su esencia y los sabores se fusionaran.
Ya véis que poco cuesta ponerse el delantal amig@s.
QUE EN ESTE FIN DE SEMANA, LA GENEROSIDAD, LA BONDAD, LA PACIENCIA Y MI BUDA DE LA SUERTE OS ACOMPAÑEN.
Un abrazo :)))))))))
Receta, preparación y Fotos del plato para este blog :Conxita
una manera rapida de preparar una zarzuela ,con todo el sabor ,,,seguro que la has disfrutado mucho
ResponderEliminarun fuerte abrazo conchita
Ya lo creo DOLORES que la disfruté.
ResponderEliminarUN ABRAZO GUAPA Y AUNQUE POR AQUÍ REMOJADO, INTENTA PASARLO LO MEJOR POSIBLE.
Un beso :)))))))))))))))))