Filete de cerdo con salsa de hortalizas; arroz Basmati y ensalada de pepino y tomate
Hoy os dejo un plato agradable, que sacia sin llenar demasiado y que además bajo mi parecer es sumamente apetecible.
Para prepararlo deberemos dorar en el horno una cinta de cerdo en una fuente pincelada con aceite; y a su alrededor pondremos zanahoria, cebolla, ajos con piel, pimiento rojo, 1 tomate entero al que haremos una cruz en su centro con un cuchillo, un poco de orégano, tomillo, pimienta blanca, y 1 hoja de laurel,. Rociaremos todo con un hilillo de buen aceite de oliva, y lo dejaremos dorar en horno precalentado a 200º por espacio de 20 minutos. Trancurrido este tiempo desliaremos 1/2 pastilla de caldo vegetal en medio vaso de agua, y lo echaremos por encima de la carne y verduras, y con una cuchara bañaremos todo el conjunto. Bajaremos la temperatura del horno a 150º y lo dejaremos 30 minutos más. Si vemos que las verduras se nos van a quemar de las puntas, lo cubriremos con papel Albal apto para horno, y asi se nos hará manteniendo su tersura.
Una vez hecho, pasaremos las hortalizas y el jugo por un procesador de alimentos o minipimer, y cortaremos un filete de unos 250 gramos junto al arroz Basmati (40 gramos peso en seco) que habremos hervido en agua, sal, 1 hoja de laurel, y un poco de cebolla y ajo secos (de tarrito Mercadona) hasta verlo hecho. (tiene que quedar sequito así que no vale pasarse con el agua) y rociaremos el filete con la salsa ya triturada por encima.
Acompañaremos con una ensaladita de pepino y tomate aliñados con aceite y sal, y si gusta unas gotas de vinagre de manzana o limón.
Un plato agradable y dentro de lo que cabe ligero por las moderadas cantidades
UN ABRAZO PARA TOD@S, Y AGRADABLE DÍA :))))
POSTRE:
Yogur natural desnatado con kiwi amarillo
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Me encanta la mesa que has elaborado con tanta flor. :)
ResponderEliminarMIL GRACIAS NOA...
ResponderEliminarLa verdad es que cuando preparo el "atrezzo", siempre intento que el color de las flores alegre el día de quien lo miramos; (yo incluída)
UN ABRAZO ENORME BONITA :))))
Un riquísimo y sano menú!!!! te ha quedado riquísimo Conxita, me encanta!!!! Besitos reina.
ResponderEliminarHOLA MI JUANI!!!
ResponderEliminarMe alegra leerte y saber que te ha gustado.
A por el!!!
UN ABRAZO DE CAMPEONATO :))))
Un menú perfecto y mejor presentado imposible, hay tanto colorido en tus presentaciones que siempre es primavera en tu blog!!
ResponderEliminarBUEN DÍA ELISA...
ResponderEliminarRealmente es un decir; porque por aquí está gris y llovizna; pero no hay nada mejor para alegrarse el día que ponerle buena cara e ilusión por cualquier cosa cotidiana que nos motive.
UN ABRAZO ENORME QUERIDA, DISFRUTA DE TU FIN DE SEMANA :)))
Tus fotos son tan bonitas y alegres que dan ganas de hacer el plato que presentas... Gracias.
ResponderEliminarhola guapa todo tiene que estar muy bueno pero esa salsita tiene que ser ademas de buena sana
ResponderEliminargracias por tantos consejos
GRACIAS A LAS DOS MONTSES...
ResponderEliminarQue tengáis un agradable fin de semana guapas :))))