ARROZ CON LANGOSTINOS PARA EL JUEVES

                              CAMPOS DE ARROZ

Si nos detuviéramos a pensar, el trabajo  y sacrifício que hay detrás de un kilo de arroz, a buen seguro que cuando nos lleváramos la cuchara a la boca, agradeceríamos nuestro día a día, y la comida se convertiría en un acto de celebración diario.
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Si me queréis hacer feliz, invitadme a un arroz, paella o cualquier tipo de preparación con este cereal; no en vano es un alimento con mucho poder nutritívo; y bajo mi parecer puede resucitar a personas con carencias que hayan soportado mucha hambre; beneficiar a niños y ancianos por su alto contenido en azúcares y vitaminas del grupo B; y aunque se dice y hay estudios que corroboran que el arroz integral es mucho mejor para nuestro cuerpo, os aseguro que a mi personalmente el blanco también me resucita cuando estoy agotada, me deja una sensación de bienestar y de alegría que no tiene precio;  en fin que adoro este grano tan maravilloso que la Creación puso en nuestras manos, y que el hombre se ha encargado de cultivar por doquier.
Mi MADRE acostumbraba a preparar PAELLA en jueves; y yo la sigo muchas semanas, es más la mente me la pide; es como una asociación benéfica que me recuerda buenos momentos, aunque entonces y por edad no la sabía apreciar como ahora.
Con mi arrocito os dejo querid@s.
Sintámonos felices... es un deber que tenemos los que no carecemos de nada. :)))

PREPARACIÓN para 1 ración:

En una paellera con una cucharada de aceite pondremos a sofreír la parte verde de una cebolleta cortada a rodajas. agregaremos un ajo aplastado con piel y dejaremos que se haga lentamente. Cuando quiera empezar a dorar, añadiremos 1 tomate rojo rallado, 1/4 de pastilla de caldo vegetal desmenuzada  y dejaremos sofreír todo 5 minutos a fuego lento. 

Añadiremos entónces los langostinos limpios de patitas y bigotes, y los dejaremos hacer 3 minutos por lado. Agregaremos el arroz (una tacita tamaño café por persona, si controláis el peso),  dos cucharadas de perejil fresco trinchado, 1/2 cdta de cúrcuma, 1/2 de pimentón dulce de La Vera, y 1 pizca de romero. (solo una pizca, esto me lo dijo una vecina valenciana que tuve hace muchos años; y realmente me gusta el punto que le da).

Añadiremos agua que cubra y sobrepase un poco; lo llevaremos a hervir, y cuando lleve un par de minutos rectificaremos de sal si cabe, y cubriendo la cazuela lo dejaremos hacer 12 minutos exactos.

A la vista está que quedó en su punto; es decir (al punto que a mi me gusta), sequito por encima pero con un caldito espeso por los bordes.

Nada más amig@s, que tengáis un día muy agradable :)))))

                  CAMPOS DE ARROZ EN THAILANDIA

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Campos de arroz: aquí y aquí