TORTILLAS RELLENAS DE ARROZ, FRIJOLES NEGROS Y VEGETALES, CON SALSA DE TOMATE PICANTE.

                            SI OS APETECE VED ESTE VÍDEO, PUEDE QUE OS GUSTE

Cuando vi esta RECETA de MIRIAM, no me demoré muchos días en prepararla; es más, fue mi cena de fin de semana con la que disfruté, y que junto al helado de coco, me pareció una comidita de lo más festiva y agradable. He de decir que en la parte vegetal puse calabacín, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, y aderecé la salsa de tomate con una mezcla de especias en seco que llevaban sal marina, pimentón verde en copos, jalapeños, jengibre, cáscara de limón, ajo, cilantro, perejil y comino. Puse también frijoles rojos y arroz blanco, que aderecé con sal marina y un poquito de cúrcuma. Agregué al conjunto, taquitos de queso manchego tierno pués no tenía el queso vegano, y también obvié la rúcula; pero el resultado fué excelente y volvería a repetirlo. Las calenté 2 minutos en la sartén.y también podéis hacerlo en el microondas sin pasaros de tiempo para que no se resequen. 

Podéis usar cualquier mezcla o aderezo de pimientas varias y chile que a buen seguro tod@s tenéis en casa para sazonar la salsa de tomate.

Os invito a preparar estas tortillas, burritos o como queráis preparar a esta modalidad tan típicamente mexicana; estoy segura que os encantarán y dejareis contentos a todo el personal.

¡¡¡GRACIAS MIRIAM, ESTUPENDA IDEA!!!

Receta original, en el enlace arriba indicado

Preparación modificada a mi estilo y Fotos para este blog: Conxita