ENSALADA DE JUDIÓN DE LA GRANJA CON ESCALIBADA DE PIMIENTO, ATÚN Y HUEVO DURO

ESTE ACEITE DE HIERBAS Y TOMATITOS SECOS COMPRADO EN LA SEMANA ITALIANA DE LIDL, LE DA UN SABOR MUY ESPECIAL A CUALQUIER ENSALADA DE PATATA, VEGETALES O LEGUMBRES.

Plato fácil donde los haya amig@s, sabroso y fresquito para combatir el calor.

Para prepararlo, abriremos un tarro de judiones de la Granja ya hervidos, escurriremos muy bien las judías, y las pondremos en una ensaladera. Picaremos menudo tiras de pimiento asado previamente, un huevo duro descascarillado y cortado a pedacitos, abriremos una latita de atún al natural (en agua), y escurrieńdola muy bien la añadiremos junto con los demás ingredientes a la ensaladera de los judiones.

Espolvorearemos con un par de vueltas de molinillo de sal Rosa del Himalaya, y echaremos un buen chorreoncito de aceite de hierbas, que le dará un toque sabroso y especial. Mezclaremos con cuidado, agregaremos unas aceitunas de Aragón,  y lo pondremos a enfríar en la nevera por espacio de 2 horas.

Lo serviremos recién sacado del frigo para que no coja temperatura, y veréis que rico y jugoso está. (También podéis prepararlo con judía blanca normal, pero puedo asegurar que el resultado en cuanto a textura y sabor no es el mismo)

Nada más por hoy, esperando que todos hayáis empezado el verano con fuerza, me despido hasta muy pronto. :))))

Esta fotografía de PUCKY, me pareció muy graciosa porque mientras yo estaba sentada frente al ordenador, ella tomaba el sol encima de la cama que hay en la habitación, y al darme cuenta que se reflejaba dentro de la pantalla, la encontré única, de aquellas instantáneas que si las preparas no salen, es por eso que os la dejamos con todo cariño.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Fuente Foto jardín: aquí