LA ENSALADA DEL CARIÑO
Preparé esta ensalada con mucho cariño para un@s invitados especiales que se sentaron en mi mesa hace un tiempo, de ahí su nombre.
Una ensalada que a buen seguro si la probáis repetiréis por lo sabrosa y vistosa.
Con ella os dejo deseando para vosotr@s un día lleno de CARIÑO y de LUZ. Mil besos.
Ingredientes para 4 personas:
200 gramos de macarrones pesados en crudo
12 tomatitos cherry
24 langostinos cocidos
1/2 lechuga iceberg
zanahoria encurtida (de tarro)
aceitunas negras
perejil o perifollo
aceite
vinagre de manzana
pimienta blanca
cebolla en polvo (de tarrito Mercadona)
mayonesa ligera
agua
1 hoja de laurel
sal
Preparación:
En primer lugar pondremos a hervir los macarrones con agua, sal y una hoja de laurel. Mientras, cortaremos los tomatitos en cuatro mitades, sacaremos la piel a los langostinos cocidos, limpiaremos y trocearemos la lechuga, y pondremos a punto la zanahoria encurtida escurriéndola bien. Reservaremos todo en el frigorífico.
Una vez hervida la pasta, la refrescaremos con agua fría, y la escurriremos.
La pondremos en un bol amplio y la aliñaremos con la cebolla en polvo, la pimienta blanca, el aceite y el vinagre de manzana. Mezclaremos el conjunto y lo dejaremos enfriar en el frigorífico.
En el momento de servirla, uniremos la lechuga previamente aliñada a la pasta, y pondremos un lecho de ambas cosas en el plato.
Distribuiremos los tomatitos cortados por encima, los langostinos en forma de corona, y la zanahoria encurtida decorando el plato, bañaremos con un poco de mayonesa en su centro, unas rodajas de limón y un poco de perejil.
Serviremos bien fresquita.
ESPERO QUE OS GUSTE LA ENSALADA DEL CARIÑO, recibid el mío, ¡¡¡hasta pronto!!!
Mi querida Conxita! Creo que todo lo que tu haces es con CARIÑO, así con mayúscula, pero esta ensalada está más que buena!! Preciosa y riquísima!! Besotes
ResponderEliminarGRACIAS PAMELA....
ResponderEliminarMuchos besos!!! :)))
¡Qué bien presentada! Seguro que pasastéis una sobremesa fantástica. Feliz semana guapa
ResponderEliminarMe encantan las sobremesas SOPITA!!!; se aprende mucho, porque cada cual, expone sus más íntimos problemas o ilusiones, y se puede compartir y aportar.
ResponderEliminarBESOS NIÑA, y dale uno en la naricita del PEQUE :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
¡Que ensalada más bonita! Seguro que estaba deliciosa, me han encantado todas tus fotos y el toquecito Navideño.
ResponderEliminarMucho cariño para ti también, preciosa Conxita! ^-^
Mi querida Conxita, muchìsimas felicidades en tu onomàstica, espero que tengas un maravilloso dìa y semana. Tu ensalada lleva todo tu cariño y se ve perfecta. Y yo te dejo todo mi afecto porque eres una mujer especialmente fantàstica.
ResponderEliminarMuaaaaaas y abrazos para ti, TERNURA :D)
Antes que nada quiero desearte muchas felicidades por el día de tu santo y alabar la sencillez y buen gusto a la hora de preparar una ensalada de lo más apetecible y saludable adornada por un nombre encantador y con unas fotos preciosas. ¡¡Un abrazo y te deseo una feliz semana!!
ResponderEliminarLUA BONITA....
ResponderEliminarMe gusta verte por aquí mi querida amiga
BESITOS Y EXCELENTE SEMANA :)))
MIL GRACIAS CHUSA; pués si, ha sido un día fantástico en compañía de todas las personas que me quieren ver feliz y a las que quiero.
ResponderEliminarAsí que que más se puede pedir.
BUENA SEMANA TESORO MIL BESOS :))))
Mi querido JOSÉ MANUEL...Gracias también a ti por acordarte de mi fiesta.
ResponderEliminarYa ves que la sencillez no esta reñida con el buen sabor, porque esta ensaladita sorprende; y es que el toque de mayonesa junto al aliño y todos los ingredientes logran un resultado final más que apetecible.
Disfruta de tu semana chiquito, de tu trabajo y de tu VIDA porque tu si que sabes!!! :))))
Muchas felicidades con retraso, ayer tuve un día bastante liado y se me pasó que era el día de tu santo.
ResponderEliminarLa ensalada es de lo más vistosa, por supuesto me parece riquísima y del CARIÑO con que está hecha no tengo ninguna duda.
Un cariñoso bico