PAELLA VEGETARIANA CON ROBELLONES
Creo que salvo excepciones; a todo el mundo le gusta un buen plato de arroz. Y en este caso os presento mi ARROZ VEGETARIANO CON ROBELLONES; porque bajo mi parecer queda muy sabroso, y es sumamente apetecible; y si os gustan las setas, pues ya he dado en el clavo ¿no os parece?
Para preparar 4 raciones váis a necesitar:
280 gramos de arroz
1 tarro de robellones enteros en conserva (peso escurrido 200 gramos)
4 ajos
1 zanahoria grande
1 calabacín mediano
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 tomate rojo grande
1 taza de judías verdes
2 tacitas de guisantes
2 alcachofas
1 pastilla de caldo vegetal
1/2 litro de caldo vegetal en tetrabrick
1/2 cdta de cúrcuma
1 cdta de azafrán o colorante amarillo
1 cdta de pimentón dulce de la Vera
5 cdas de aceite
1 rama con hojas de perejil fresco picado
agua
sal
PREPARACIÓN:
En wok o sartén honda similar, saltearemos los ajos aplastados con piel. Cuando empiecen a soltar aroma, agregaremos la zanahoria, el pimiento verde y rojo todo muy picado, y las alcachofas limpias de puntas cortadas a cuartos. Lo dejaremos sofreír por espacio de 8-9 minutos a fuego medio, mezclando continuamente.
Transcurrido este tiempo, añadiremos el tomate sin piel cortado a cubitos y desmenuzaremos la pastilla de caldo vegetal por encima de las hortalizas, mezclaremos bien, dejaremos sofreír el tomate unos minutos y agregaremos las judías verdes limpias de hilos y troceadas, el calabacín a cubitos, y los guisantes (yo congelados). Volveremos a mezclar, y pondremos la cúrcuma, el pimentón, el azafrán y el perejil picado; saltearemos todo 3 minutos a fuego medio.
Pondremos a continuación el arroz, lo sofreíremos un par de minutos, hasta ver que se ha fusionado con las verduras; y echaremos el caldo vegetal de brick y el resto de agua que cubra todas las hortalizas. Llevaremos a hervor y rectificaremos de sal si cabe, (tened en cuenta que el caldo preparado ya lleva la suya)
Cuando el agua burbujee, distribuiremos los robellones encima del conjunto, y cubriendo el wok, lo dejaremos cocer hasta ver el arroz en su punto (yo 17-18 minutos).
Una vez finalizada la cocción, lo serviremos transcurridos 5 minutos.
MUY RICO AMIGOS; GRACIAS POR LEER :)))
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente chiste: aquí
Guau quina pinta !!!, m'encanta l'arròs amb verdures i afegint'hi els bolets està de primera. Felicitats.
ResponderEliminarUn arroz muy rico y muy sano, y con reovellones tiene que tener un gustito... Para morirse!
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
FRAN... PILAR... Buen día chic@s!!!
ResponderEliminarYa veis; fuí poniendo parte de todos los vegetales que tenía en casa y el resultado fué estupendo.
No dejéis de probarlo; os lo recomiendo.
UN DÍA EXCELENTE PARA LOS DOS :)))
Es que esa seta, cuyo nombre es Lactarius Delicious, es como su nombre,una cosa deliciosa,de sabor super agradable y que da un restultado delicioso!!! ummm me das hambre!
ResponderEliminarSoy fan de las setas en general pero los robellones o los níscalos son mis preferidas. Una receta de arroz muy sana y muy rica. Como todas tus recetas Conxita , me encanta!
ResponderEliminarUn besito :)
ELENA, MALENA... leváis razón; esta es una de las setas que tiene un sabor profundo y tanto casa a la plancha, como salteadas, en estofados, pasta o como en este caso arroz.
ResponderEliminarBESITOS NIÑAS LINDAS, MUCHOS BESITOS :)))
Pedazo de paella has hecho Conxita!! los robellones le dan al arroz un sabor muy bueno!! me apunto a comer!! Bs.
ResponderEliminarJulia
Qué arroz tan rico, con verduras y de lo más sano!! Un arroz para disfrutarlo. Besos cariño!!
ResponderEliminarJULIA, ELISA... Invitadas estáis!!!
ResponderEliminarBesos queridas :)))
Mi querida amiga, los robellones me encantan, y este arroz apunta maneras jejeje, se ve de lo mas rico y de esos melosos , esas verduritas junto con el arroz tienen que saber a gloria bendita, he estado unos dias un poco desconectada por que he tenido unos amigos en casa, pero ya vuelvo a la normalidad. Mil besicos tesoro mio
ResponderEliminarUn plato muy sano y exquisito con estos robellones.Bsss guapa y buenas noches.
ResponderEliminarMARÍA DORIS...
ResponderEliminarBuen dia tengais mis queridas amigas!!!! :)))