ARROZ FRÍO CON VEGETALES DE LA HUERTA Y BOLITAS DE MOZARELLA
El calor vuelve a pegar fuerte, hay que hidratarse y comer variado con abundancia de vegetales frescos que nos repondrán las vitaminas y minerales que perdemos con la transpiración.
El plato que véis lo he preparado a media mañana, para comerlo justo al mediodía, y después de dar un paseo por la ciudad, y llegar sumamente acalorada, lo he agradecido y es por esto que os pongo la receta.
En primer lugar herviremos en agua y sal 50 gramos de arroz por persona durante 12 minutos a fuego medio.
Una vez cocido lo refrescaremos bajo el chorro de agua fría y lo escurriremos poniéndolo en un cuenco hondo.
Por otra parte cortaremos menudos 1 tomate, 1/4 de pepino sin piel, 1/4 de pimiento verde, y 1/4 de cebolleta tierna a finas lunas. Añadiremos los vegetales al arroz; reservaremos. En un frasco de cierre hermético pondremos aceite, sal, pimienta blanca, unas hojas de perejil picadas y un chorrito de vinagre de manzana. Agitaremos bien la mezcla hasta lograr una salsita homogénea, que rociaremos encima del arroz y los vegetales mezclando con cuidado. La pondremos a enfríar un par de horas, y serviremos el plato con unas bolitas de mozzarella y unas aceitunas negras sin hueso por encima.
BON PROFIT AMICS!!!
Este es un plato, que podéis servir perfectamente si tenéis invitad@s para una cena informal, porque es fácil de preparar, queda muy presentable y lleno de color; y podéis acompañarlo con unas sardinas en papillote hechas al horno precalentado dejándolas unos 12-13 minutos; aliñadas con sal, ajo y perejil, que no os darán ningún trabajo; y para una noche veraniega junto a una buena sangría y una macedónia de fruta fresca, os harán quedar super bien.
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita B.
Fa tantíssima calor que només em veig amb cor de menjar amanides, aquesta que ens portes és fresqueta, sana i colorida, ideal per aquests dies!! un petó guapa!
ResponderEliminarOhhh EVA, altre vegada aquesta xafagor!!!
ResponderEliminarEn veritat que he agrait aquesta amanida..
Petonets reina :)))
Yo lo suelo preparar también y hija que rico queda.Bsssss
ResponderEliminarDORIS... Ya somos GEMELAS DE PLATO, jaja
ResponderEliminarUn abrazo guapita, cuídate de el calor :))))
Pero qué entrada máa completa ... con menú de fiestas en 3 pasos y todo ! Bs.
ResponderEliminarJaja SILVIA... que guapa eres!!!
ResponderEliminarBESITOS MIL LINDA :)))
Una ensalada de lo mas fresca, por aquí por el norte hemos tenido un día fuera de serie, así que nos viene genial para la cena.
ResponderEliminarBesinos
BUENAS NOCHES BELEN; me alegra saber que te gusta este plato
ResponderEliminarRealmente hoy ha vuelto a hacer mucha calor, y creo que mañana también asi que a comer fresquito.
TE MANDO UN FUERTE ABRAZO BONITA, CUÍDATE :))))
Pero que bien sienta una ensalada como esta en el verano!!! bueno, y en cualquier época, a mi las ensaladas me encantan, una diaria!! Feliz fin de semana!!Bs.
ResponderEliminarJulia.
GRACIAS JULIA!!!
ResponderEliminarIgualmente niña!!! :)))
Que delicia, para o calor é uma ótima pedida. Adorei a sugestão.
ResponderEliminarBjosa tenha um ótimo dia.
Pues si MINHA VIDA DE CAMPO...
ResponderEliminarEn España resistimos el verano a base de platos fríos, y este es una buena muestra de ellos; me alegra que te guste amiga. Espero que estés bien, te mando un fuerte abrazo y te deseo un fin de semana muy alegre en tu casita :)))
Apuntado, que aquí el calor es tremendo, Conxi.
ResponderEliminarMuchos besitos,
Vero
La cocina de Vero
Conxita que ensalada tan rica. La verdad que con este calor estos platos son los que nos salvan las comidas. El plato delicioso y las fotos preciosas como siempre. Besitos.
ResponderEliminarAna - La que se avecina en mi cocina
VERO, por lo que he oído decir MIAMI es un horno ¿verdad?
ResponderEliminarPues anda chiquita a tomar esos combinados de frutas fríos que de eso tu sabes mucho
UN FUERTE ABRAZO QUERIDA :)))
ANA TESORO!!!
ResponderEliminarEsta receta es tan rápida que da gusto ponerse a ello, eso si... de buena mañana!!! para tenerlo fresquito al mediodía
UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO PARA TI :))))
Que maravilla! Rápida, deliciosa, fresca... y tan bien presentada, lo tiene todo.
ResponderEliminarBiquiños
Me encantan estos arroces fríos.
ResponderEliminarY éste es sanísimo, con tantas verduritas.
Un besote.
Yo no le diría que no a esa ensalada, es refrescante y deliciosa, me gustan todos los ingredientes que lleva. Besos!
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