OTRA ENSALADA DE PATATA

Mis queridos amig@s; variedad y facilidad en la preparación de platos veraniegos, es lo que necesitamos cuando el calor aprieta.

Ayer preparé este que véis en el que la mezcla de sabores es agradable, ya que solamente tendremos que poner en un cuenco aceitunas negras y anchoas en aceite, todo muy picado, le agregaremos un par de cucharadas de alcaparras tamaño pequeño, y terminaremos con un buen chorreón de aceite de oliva virgen de calidad, un pellizco de sal, y otro de pimienta blanca. Mezclaremos el conjunto, y ya tendremos preparada una patata hervida con su piel en agua y sal durante 40 minutos, que habremos cortado a rodajas cuando haya enfriado. Echaremos por encima la salsita preparada, y cubriendo el plato con papel film, lo mantendremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Os aconsejo dejar enfríar las patatas una vez finalizada la cocción en su propia agua pués quedan más jugosas.

Mucha TERNURA para vosotr@s ^-^

Receta, preparación y Fotos: Conxita

Imagen Fantástica: aquí