ENSALADA DE PATATA Y SURIMI CON BROTES CHINOS


Una ensalada la de hoy muy adecuada para las personas que estén a semi dieta y sin complicarse la vida quieran comer bien y a gusto.
Tan simple como hervir en el microondas una patata con su piel y pinchada, puesta en un plato con un poco de agua y cociéndola durante 8-10 minutos o un poco más, según tamaño y potencia del aparato.
La dejaremos enfríar y le sacaremos la piel cortándola a cubitos medianos que pondremos en un bol hondo, le añadiremos 3 palitos de surimi por patata, y aliñaremos ambas cosas con un poco de sal, y un buen aceite de oliva virgen.
Abriremos un tarrito de brotes chinos: brotes de judía mungo, soja, pimiento rojo, mazorquitas de maíz, setas chinas, repollo blanco y zanahoria (yo lo compré en Supermercado Condis)
Escurriremos muy bien un par de cucharadas colmadas de esta mezcla y la añadiremos a  la patata y carne de cangrejo.
Volveremos a mezclar y la enfriaremos 1/2 hora en el frigorífico. (en mi caso la deje en la terraza de la cocina cubierta con papel film, y con el frío que hacía la encontré en su punto) La decoraremos con un montoncito de brotes en la parte superior y unos pedacitos de surimi.
Espero que os guste esta idea amig@s; es una ensalada muy nutritiva y reforzante y los brotes le dan una textura crujiente que la hacen agradable.

Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Pilar20 de enero de 2014, 7:50

    Buenos días. Esas son las recetas que vienen bien un lunes, rápidas y ligeras.
    Disfruta del lunes!
    Besos

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  2. Te de Ternura20 de enero de 2014, 8:06

    BUEN DÍA PILAR... Gracias!!1 igualmente tesoro.
    BUENA SEMANA :)))

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  3. Mi toque en la cocina20 de enero de 2014, 9:11

    Sencillo y delicioso.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. Juani20 de enero de 2014, 11:01

    Buenos días amiguita, vaya una ensalada mas rica que te has preparado, tiene que estar super-buena, los palitos de surimi le da un sabor tremendo a las patatas cuando suelta su juguillo y los brotes tan tiernos se hacen deliciosos al masticar, una combinación muy acertada Conxita.
    Que pases un buen día de lunes preciosa. Besosssssss.

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  5. Sopa Azul20 de enero de 2014, 11:23

    Gracias por acordarte de los que hemos decidido ponernos a dieta, jajajaj.. aunque no puedo comer patata por ahora, tu sugerencia me parece estupenda. Que pases una feliz semana. Un abrazo :D

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  6. Julia y sus recetas20 de enero de 2014, 11:48

    Desde luego que si, es ideal para mi, estoy como tu dices a semi-dieta...así que me la apunto. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  7. Silvia, de Álamos Ventosos20 de enero de 2014, 12:37

    Hola, Coxi. Una gran idea, ciertamente. Los brotes siempre aportan un plus a las ensaladas. Cariños-

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  8. Te de Ternura20 de enero de 2014, 13:21

    MI TOQUE. JUANI, SOPA AZUL, JULIA, SILVIA...
    Queridas niñas, me parece estupendo que os haya gustado esta ensalada, ya véis que entra por los ojos y sabe muy bien
    BESITOS GUAPÍSIMAS!!! :)))

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  9. reyes herrera20 de enero de 2014, 14:41

    Que apañado este vasito, me gusta la idea, muy ricoooo. Besitos

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  10. Te de Ternura20 de enero de 2014, 14:57

    REYES... Rico, fácil y resultón..))))))

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  11. Mónica 20 de enero de 2014, 15:42

    Conxita me encantan estas ensaladas de patata, son plato principal para los días de playa. Me apunto la tuya para disfrutarla también este verano

    Besitos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  12. Te de Ternura20 de enero de 2014, 15:47

    Dices bien MÓNICA... porque ya mismo tenemos los ventiladores y abanicos aquí... El tiempo no corre sino que se nos escapa de las manos sin darnos tiempo a pensar.
    UN BESO GUAPA, CUIDATE :)))

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  13. escuchando palabras20 de enero de 2014, 17:37

    ay amiga no se si conseguire los brotes chinos en rosario, lo voy a intentar, buena semana para vos!!

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  14. Te de Ternura20 de enero de 2014, 17:54

    ESCUCHANDO AMIGA,,,a ver si hay suerte!!!
    Besos :)))

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  15. Carmen 21 de enero de 2014, 8:39

    Muy buena idea,tiene que estar bien rica.
    Que pases un buen martes!
    Besos

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  16. Te de Ternura21 de enero de 2014, 9:16

    GRACIAS CARMEN, igualmente amiga :))))

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  17. Marga Morguix21 de enero de 2014, 22:57

    Pues me parece riquísima y original. Y muy sana, con los brotes.
    Un beso.

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  18. Te de Ternura22 de enero de 2014, 3:14

    Ya lo creo MORGUIX, SANA desde luego que lo es, pero además rica.
    UN ABRAZO QUERIDA :))9

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