ENSALADA NAVIDEÑA de langostinos y pepino con vinagreta de lima
Las recetas más sencillas, a veces triunfan si las vestimos con los ingredientes adecuados.
Hoy os propongo esta Ensalada Navideña, que puede ayudar a aligerar grasas y a dejarnos saciados sin sensación de pesadez. Muy indicada como entrante por su vistosidad; y especialmente sana para poder degustar un plato consistente de segundo.
INGREDIENTES por comensal:
1 pepino pequeño
6 langostinos cocidos salados
1 huevo duro
VINAGRETA:
el zumo de 1/2 lima
1 cda de crema de Módena a la naranja (Lidl)
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdta de azúcar blanco
sal
Herviremos el huevo en agua hirviendo durante 12 minutos; lo refrescaremos y le sacaremos la cáscara. Lo reservaremos
Seguiremos quitando la piel de los langostinos, y los reservaremos también.
Sacaremos asimismo la del pepino ya limpio y frío, y lo cortaremos a cubitos pequeños.
Prepararemos la vinagreta de lima poniendo todos los ingredientes en un tarro de cierre hermético que agitaremos hasta lograr una salsita oscura y cremosa.
En un bol decorado y apto para servir, pondremos los cubitos de pepino y los langostinos pelados, les añadiremos la vinagreta y mezclaremos muy bien. Agregaremos por encima el huevo duro picado y decoraremos con un tomatito cereza en el centro.
CONSEJO: os diría que para llevarla a la mesa, sirvieráis la vinagreta en salsera aparte para que no enturbie los colores naturales de la ensalada pués quedan más decorativos. Así lo hice yo.
UN ABRAZO AMIG@S... DESEO QUE MI ENSALADA NAVIDEÑA OS GUSTE Y ALGUN DÍA DE FIESTA OCUPE UN SITIO EN VUESTRA MESA.
Hasta mañana :)))
Receta, preparación y Fotos: Conxita
Conxita, recién llego a echar un ojo y veo que casi acabas de publicar. me ha gustado la ensalada y tengo una pequeña duda, el pepino lo has hervido tambien????? lo digo porque dices limpio y frío. ya me lo aclararás y hoy voy a preparar las manzanas........
ResponderEliminarCon todos esos ingredientes, conseguiste una riquisima ensalada.. y el rincón de presentación, como siempre, muy bien decorado!!!! Besos,
ResponderEliminarMuy sana y muy rica Conxita, que bonito el angelito, me encanta, un besote
ResponderEliminarHOLA Mª JESÚS... Pués no niña, no lo hiervas que perderia consistencia y sabor, me refería a frío de la nevera al igual que los langostinos. ¿vale guapa?.
ResponderEliminarMIL BESOS :)))
En la foto el pepino se veía terso por lo que dudé pero ya aclarado es mejor.
EliminarLa decoración se me olvidó es estupenda, nosotros comenzaremos a decorar el árbol y nacimientos estos días de puente.
JOAQUINA un placer verte por aquí... espero que estés bien.
ResponderEliminarGRACIAS... realmente es sencilla pero llena de contrastes esta ensalada.
UN ABRAZO GUAPA, SE FELIZ :))))
MARIJOSE... niñita querida, si, este angelito es una cucada y más por el precio que me costó, jaja.
ResponderEliminarUN ABRAZO PRE-NAVIDEÑO :)))
Pero que ensalada mas rica nos has propuesto Conxita, se ve una maravilla!!!!! es sencilla pero tiene ese especial toque tuyo, que la hace encantadora, me gusta!!!! y lo que me tiene enamorada son las decoraciones con las que presentas tus recetas preciosas!!!! el angelito es una monería...precioso!!!!! Besitos bonita, termina esta tarde noche feliz, hasta mañana.
ResponderEliminarJUANI!!!! ¿que tal ha estado el día?, espero que bien. Pues si la verdad es que este angelito me gustó por el color y creo que ha dado juego.
ResponderEliminarUN BESÍN TESORO, FELIZ NOCHE :)))
Mira que ensalada más rica y que sana, perfecta para acompañar una de esas comidas copiosas de Navidad, me ha gustado mucho, gracias por tu visita a mi blog y por tu cariñoso comentario, besotes
ResponderEliminarSofía
Mi querida amiga, casi siempre las cosas sencillas son las mas ricas, y desde luego esta ensalada es una de ellas, tiene toda la pinta de estar deliciosa, ya veo que tu casa huele a Navidad, Un abrazo muy grande de tu amiga que te quiere
ResponderEliminarGRACIAS A TI SOFÍA!!!
ResponderEliminarUn abrazo lleno de cariño :)))
MARIA... idem, idem, idem, jaja.
ResponderEliminarUN ABRAZO CON TERNURA, CON MUCHA TERNURA!!! :)))
Sencilla, sabrosa y hasta cierto punto económica. Y por supuesto ya presentada con una ambientación digna de las fechas que se acercan.
ResponderEliminarBesinos
Sin pedirte permiso cambio pepino por aguacate, es que no puedo con él , no olerlo :'(
ResponderEliminarPero es que la ensalada es tan bonita y lo tienes todo tan navideño que me encanta
Besazos muy fresquitos
M'encanta aquesta amanida, Conxita, és fresca , lleugera I sana I segur que l'agraïrem en aquestes festes on acostumem a passar-nos amb el menjar. Molt bona proposta. Petons.
ResponderEliminar¡Qué fresquita, qué agradable y qué rica!.
ResponderEliminarLa probaré, sin duda alguna.
Un besote.
BELEN, PILAR, CHUS, MORGUIX... Mis queridas niñas... gracias por vuestros halagos hacia esta ensalada que sabe muy bien y que como decís es ligera y refrescante
ResponderEliminarUN BUEN MIÉRCOLES PARA TODAS RECIBID MI CARIÑO :)))
Mª JESÚS... a por la decoración navideña; que no se pierda la TRADICIÓN.
ResponderEliminarBesines querida :)))
che bontà e che belle foto !!!! un abbraccio...
ResponderEliminarMAMMALORITA...Otro muy fuerte para ti!!!
ResponderEliminarGRACIAS AMIGA!!! :)))
una ensalada estupenda Conxita, ideal para la navidad!! despues de la cena de Nochebuena estará muy rica al dia siguiente para desintoxicar el cuerpo...Bs,
ResponderEliminarjulia y sus recetas.
JULIA... tu si que sabes!!!!
ResponderEliminarUn abrazo amiga :))))
Esta ensalada y el pollo de la entrada anterior y MENU DELICIOSO Y COMPLETO
ResponderEliminarLOLINES... Buena idea chica!!!
ResponderEliminarUN ABRAZO CON CORAZÓN :)))
Que fresca y que deliciosa, esta la preparo esta navidad, gracias amiga por la idea. Besos.
ResponderEliminarPués si FERNANDO; esta creo que es muy de tu estilo... LIGERA, SABROSA Y CON CLASE!!!
ResponderEliminarUn abrazo guapo :)))
Muy oportuna esta ensalada de langostinos y ademas con esta vinagreta deja muy buen cuerpo, ideal para esta fiestas que se avecinan y que siempre se suele abusar un poquillo.
ResponderEliminarBesos Conxita
¿QUE TAL BERTHA?
ResponderEliminarMe gustaria abrazarte fuerte en estas fiestas, pero me voy a conformar con mandarte todo mi cariño por aquí.
MIL BESOS Y MIL GRACIAS TESORO :)))
De Nadal, Nadal, Nadal... i guarnida com la presentes... quin goig que fa!
ResponderEliminarPTNTS
Dolça
M. GLORIA... Hola guapísima!!!
EliminarEstic molt contenta de que la meva amanideta t'agradi i la valoris. Realment es molt sana i la vinagreta junt amb el llagostí li dona al cogombre un regust mol agradable..
PETONETS XATA :)))