MENÚ DE DOMINGO: Flan de arroz con bacalao y pimientos asados; y Tortilla de espinacas
Este menú es sano y no lleva demasiadas grasas. Lo preparé ayer, y pensé que quizás os podría interesar.
Su preparación para 1 persona es bien sencilla:
Después de cocer en agua y sal 45 gramos de arroz por persona, lo refrescaremos y lo escurriremos muy bien. Lo pondremos en un cuenco grande y le añadiremos ajo y cebolla secos (de tarrito), y muy poca sal. Mezclaremos muy bien y le añadiremos un envase de bacalao con pimientos asados (marca Hacendado: Mercadona).
Dado que esta bandejita ya viene con su aceite y no lo lleva en exceso, no hará falta añadirle más. Volveremos a mezclar, lo moldearemos en un cuenco mojado antes en agua fría para que no se pegue, lo desmoldaremos en un plato y dejaremos enfríar cubierto hasta el momento de servir. Lo decoraremos con unas tiritas de pimiento asado, y unas aceitunas rellenas de pimiento.
Para la tortilla de espinacas:
Pondremos las espinacas congeladas a cubitos, (cantidad según comensales) en un cuenco apto para microondas, y las pondremos a cocer sin descongelar 4 minutos exactos. Reservaremos.
Batiremos 2 huevos por persona en otro cuenco, y les añadiremos sal, ajo, cebolla y albahaca secos: volveremos a batir, y añadiremos las espinacas reservadas y cocidas en el micro después de escurrirlas muy bien. Mezclaremos y pondremos este conjunto en una sartén, con una cucharada de aceite por persona ya caliente. Dejaremos cuajar la tortilla por cada lado según gusto personal más o menos hecha.
La serviremos calentita.De postre: piña natural o en su jugo.
Nada más amigos, espero que mi menú os guste y si más no os ayude a mantener un estado sano y equilibrado.
Hasta mañana!!! :)NO OS PERDÁIS ESTE VÍDEO
Receta, preparación y Fotos: Conxita
Hola Conxita.
ResponderEliminar.No se si preparar esta comidita tan rica , mañana, o venirme directamente a tu casa a comer.
BON DIUMENGE
MI QUERIDA LOLINES; yo pienso que lo segundo estaría muy bien!!!
ResponderEliminarAquí te espero.
MIL BESOS :)))
Que ricura y que mesa mas bien puesta.Besitos y buenas noches.
ResponderEliminarDORIS... en realidad preparé este post muy rapidamente porque tenía mucha hambre; pero no quedó del todo mal ¿verdad?
ResponderEliminarGRACIAS GUAPA. FELIZ NOCHE :)))
Conxita linda, este menú me encanta...te iba a decir de irme directamente a tu casa, pero se me a adelantado Lolines, así que me toca prepararlo cielo.....otro día será...jjajajajajjaajaj besitos mi niña preciosa.
ResponderEliminarBueno, bueno JUANI... que hay sitio para las dos!!!, además ya tengo el agua preparada sin gas, jaja pero me da que a LOLINES le apetecerá más una buena copita de cava que el aguita a secas..
ResponderEliminarFELIZ TARDE TESORO, A DESCANSAR Y A PASARLO BIEN :)))
Buen menú, ese arroz tiene que estar de muerte.
ResponderEliminarBesos fríos
La tortilla para ti y el flan para mi, que cosa tan buena.
ResponderEliminarBesazos.
Hola Ternura, es siempre un placer acercarse a tu ventanita, permìteme que me tome un cafecito contigo mientras aprendo de tus sugerencias como esta receta sencilla pero sabrosa, me encanta el arroz con bacalao y tomo nota de tu idea. La tortilla de espinacas también es una buenìsima opciòn para una cena ligera y ràpida. Gracias cielo por regalarnos colorido, aromas y sonrisas como la de los guacamayos. Un abrazo y te deseo una muy feliz semana
ResponderEliminarPILAR, ALICIA, CHUSA, LILA... Hoy os contesto de una vez a las cuatro; ando un poco resfriada y aligero tiempo para descansar; pero no me acostaré sin poneros el post que he preparado hoy mañana; a ver si os gusta. Es más lo voy a poner ahora mismo.
ResponderEliminarUN ABRAZO LLENO DE CARIÑO PARA LAS CUATRO SUPER MUJERES QUE ME HAN ESCRITO :)))
Hola!! Que buena pinta tiene TODO!! Y muy bonitas tus fotografías. Me quedo de seguidora;)
ResponderEliminarTe invito a mi blog de dietética, donde pondrás encontrar interesantes artículos y acceder a mi dietética online.
http://laopiniondesara.blogspot.com.es/
Saludos!!!
BIENVENIDA SARA!!!
ResponderEliminarMil gracias por tus amables palabras y por la sugerencia de tu BLOG... la tendré en cuenta y no dudes de que lovisitaré.
UN ABRAZO AMIGA :)))