SOPA LIGERA DE LECHUGA,GUISANTES Y ZANAHORIA (para dormir bien)

Hoy llega la sencillez en forma de sopita; es decir que más que sopita es un caldito y yo no se si es porque me como lo que me echen como vulgarmente se dice, o porque valoro ante todo la SALUD; pero esta sopita me pareció estupenda para calentar el estómago como primer plato en la cena. Y con un poco de pollo especiado de la receta anterior y una rebanada de pan de 5 cereales frotada con medio tomate, aceite y un pellizco de sal; la verdad es que dormí como una angelita que soy, jaja.

AMIG@S OS DIGO BUENAS NOCHES porque en el momento de preparar este post ya oscurecía y creo que le viene muy bien esta despedida.

Que no, hombre que no... BUENOS DÍAS!!! y ÁNIMOS ARRIBA!!!

Nos leemos :)))

RECETA para 2 tazas:

1 corazón de lechuga romana

1 taza de guisantes congelados

1 zanahoria grande

1 hoja de laurel

sal

pimienta blanca

2 cdas aceite oliva

agua

PREPARACIÓN:

Cortaremos las verduras a pedacitos y las pondremos junto con los guisantes en una cazuela mediana con agua que apenas las cubra, pondremos la sal, la hoja de laurel, la pimienta blanca y dos cucharadas de aceite virgen.

La llevaremos a ebullición y la dejaremos cocer hasta ver la zanahoria tierna. 

Una vez hecha sacaremos la hoja de laurel y batiremos todo con el minipimer hasta dejar una cremita suave,  sirviéndola de inmediato.

BON PROFIT!!! :)))

Receta, preparación y Fotos: Conxita