HUEVOS ESTIVALES

Ayer sin haberlo decidido previamente vino a comer mi amiga Dolors; la verdad es que ando un poco baja o alicaída por el tema de los vecinos de arriba que parece ser que no se van; y ciertamente lo agradecí, porque es en los peores momentos cuando necesitamos la compañía de las personas que queremos; y rápidamente me puse a preparar un entrante que salió totalmente distinto de lo que esperaba.
Os diré porque salió distinto; pués porque mi intención era preparar unos huevos rellenos de bonito, tomate y mayonesa con aceitunas rellenas; pero al cocer los huevos, no se si fué porque eran muy frescos, pero después de hervirlos y refrescarlos, sacarles la cáscara fué toda una odisea.
Creo que a tod@s nos ha ocurrido alguna vez que se nos pega la parte externa con la interna y se nos rompen sin quedar decorativos; y yo soy incapaz de llevar un plato así a la mesa.
Así que viendo que la cosa no tenía arreglo, los corté a rodajas, y los fuí poniendo en un plato de servir haciendo montañita, les agregué pepinillos troceados y aceitunas rellenas de anchoa, los cubrí con mayonesa, y les puse un chorritín de ketchup por encima a modo de patatas bravas. Los refrigeré cubiertos para que no se secara la mayonesa un mínimo de tres horas, y el resultado, ya lo véis, más que aceptable, y el sabor muy rico y estival, de ahí su nombre.
Con las fotos os dejo amig@s, disfrutad del día. 
Hasta mañana si la vida lo quiere :)))

Fijaros que casualidad:
Hace unos días, en un bosquecillo cercano a mi casa, recogí una mata del arbol de la Fruta de la Pasión, y al poner el mantelito de cocina para hacer la foto, me di cuenta de que el dibujo pintado era igual a la hoja fresca que había recogido. 
Señales, cosas de Dios :))))

Receta, preparación y Fotos: Conxita