CENA AGRADABLE: Sopa de verduras con jamón y queso, y Croquetas de cocido y Brie

Entre las ofertas, los antojos, y lo que una se quiere obsequiar para comer, se me han acumulado tantas cosas en el congelador que me he jurado que no lo volvería a llenar hasta ver que la superfície del mismo baja hasta niveles ínfimos y pueda limpiarlo a fondo empezando de nuevo.

Se que me va a suponer un esfuerzo amig@s, porque el bombardeo alimentario que nos rodea, es una tentación a la que es difícil resistirse, pero voy a ponerle todo el empeño para que así sea.

Ayer saqué un buen pedazo de romanescu que tenía pre-hervido y congelado, lo puse en la olla, le agregué patata y zanahoria cortada a cubitos, puse también un par de cucharadas de cebolla frita, unos cubitos de jamón dulce, una rodajita de chorizo de jabugo, un ajo picado, albahaca y orégano secos, 1 mini guindilla, agua y una pastilla de caldo de carne, para darle sabor. Lo puse a hervir unos 30 minutos, y lista mi sopita con restos de congelador y frigorífico. No le puse aceite porque el chorizo ya soltó suficiente grasa y no es necesario acumular.

El resultado buenísimo!!! Si os decidís a prepararla, le podéis agregar un poco de queso rallado en el momento de servir, yo puse una mezcla de 4 quesos y la encontré estupenda.

La acompañé con un par de croquetas de cocido, y otras dos de queso Brie. Ya os comenté que no las frío para evitar calorías, así puedo comerlas una vez en semana. Mi método es ponerlas en una sartén antiadherente sin aceite, cubrirla con su tapadera, y dejarlas dorar con el propio aceite del precocinado dándoles la vuelta cada tres minutos hasta verlas hechas.
La verdad es que me pareció una cena de lo más agradable, de ahí su nombre.

Nada más por hoy amigos os deseo un día estupendo a pesar del frío que nos envuelve; abrigaros bien, que los resfriados están rondando para ver quien cae, y si puede ser tomad aunque solo sean 5 minutos de sol para hacer acopio de vitamina D y evitar microbios y bacterias.
Hasta mañana :)

Receta,  preparación y Fotos: Conxita