CENA LIGERA A BASE DE VEGETALES

Muchos de vosotr@s ya sabéis, que en la mayoría de mis recetas doy prioridad a la salud antes que al sabor; es por esto que mis menús pueden gustar más o menos, pero yo me baso en las veces que he tenido que recurrir al médico en los últimos 30 años; y probablemente este es el indicador que me va diciendo que no hago las cosas del todo mal. Aunque nunca se sabe amigos; la vida siempre tiene la última palabra; pero en ello estoy con voluntad y fuerza para seguir manteniéndome.

Os dejo con mi cena; que quizás para muchos será sosa y aburrida, pero mientras me la comía ayer noche, estaba pensando en lo bien nutrida que me acostaría; y lo ligera que me levantaría, y eso para mi es lo más importante amigos.

Se trata simplemente de hervir los guisantes congelados en muy poquita agua hirviendo con sal; añadiendo: unos taquitos de fiambre de pavo, un par de pizcas de salvia seca, y de tomillo; un cuarto de pimiento rojo y media cebolla muy picada. A partir del momento en que arranque el hervor contar 6 minutos, retirarlos del fuego y cubrir con una tapadera dejándolos 4 minutos en reposo. Servir calentitos con un chorrito de aceite virgen por encima. 

Acompañar con una ensalada verde con unas varitas de surimi aderezada con aceite virgen, crema de vinagre de Módena y sal. 

CON ELLA OS DEJO, BESOS Y HASTA MAÑANA "-"

Receta, preparación y Fotos: Conxita