PECHUGA DE PAVO CON GLASEADO DE BALSÁMICO
Encontré esta receta aquí; me gustó mucho y quiero compartirla con vosotros por lo fácil y sabrosa.
Deciros también que personalmente y al no tener la olla que la autora cita en la receta; puse la pechuga de pavo entera, untada con aceite y las especias: pimentón dulce de la Vera, pimienta negra y perejil seco, el ajo seco lo puse solo en la parte superior para que no se quemara y con ello amargara el sabor del pavo. La puse en una fuente de horno con un poco de aceite en su fondo; la cubrí con papel de alumínio apto para hornear; la cerré herméticamente, y deje cocer sin destapar 30 minutos a 150º en la parte central del horno. Pasado este tiempo, la saqué, le dí la vuelta; la bañé con su propio jugo; la volví a cubrir hermeticamente, y la dejé cocer 30 minutos más a la misma temperatura: termo-ventilador. Al terminar la cocción, y ya fuera del horno, le puse un poco de sal en ambas caras, y unos pedacitos de mantequilla por encima que se fué derritiendo con el mismo calor; y cuando estuvo templada, la corte a filetes un poco gruesos y la serví con el glaseado de balsámico que encontraréis en la receta.
Me quedó estupenda amigos!!! Tierna y sabrosa; en su punto.
Os la recomiendo; me recordó un poco a la textura del magret.
Receta en el enlace arriba indicado.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
la parte que más me gusta del pollo es la pechuga y con esta salsita tiene que estar de muerte, la decoración como siempre impecable, es un gusto visitarte, bicos
ResponderEliminarEl gusto es para mi leerte VIVI..
ResponderEliminarMil gracias AMIGA :)
Al pavo no acabo yo de tomarle el gusto, me resultó una carne bien diferente y con un sabor un poco fuerte, no sé, distinto......habrá que acostumbrarse para adaptar el paladar a nuevos sabores.
ResponderEliminarMe gustan tu presentación... y el glaseado de balsámico estupendo, eso si es de rechupete......
Que rico!! en especial el glaseado !! le tiene que dar un gsuto estupendo Conxita!! muchos besos
ResponderEliminarSeguro que delicioso!!!! Me encanta como lo has preparadado y si dices que te recuerda al magret más que bueno entonces. Esa reducción le va genial!!!1 Que hambre me está dando ya jaja.
ResponderEliminarBesitos.
Mira Conxita hija no tienes nada que envidiar a la otra receta, me gusta muchísimo más la tuya¡¡¡ yo soy fan del horno, tontunas lo de la olla. Que rico por favor¡¡¡ Este finde hago pavo al horno... y no sabía lo del pimentón¡¡¡ El glaseado es que en casa son mu sosos hija, les gusta como los berberechos "al natural"... hija... son así. Pero vamos niña tu receta mil veces mejor¡¡¡
ResponderEliminarTomo nota, Conxita, qué cosa tan rica!!! Un besito.
ResponderEliminarUn glaseado estupendo Conxita y me gusta más cocinadas al horno las pechugas,son más sabrosas; una receta muy rica, un beso
ResponderEliminarUmmmmmmmmmm!!! que rica pechuga Conxita, te ha quedado con un color impresionante, que buena!!!!! Muchos besitosss.
ResponderEliminarMuy buena la receta, y me gusta más tu pechuga que la de la receta original. Yo le pondría manteca a la salsa, en vez de aceite. La manteca y el balsámico queda espectacular. Besos,
ResponderEliminarQué monada el buhito ;))
ResponderEliminarY no lo pilla Pucky ??
1 besito !
Greetings Conxita! Your photos are beautiful! I am so happy to know you enjoyed the turkey recipe. :)
ResponderEliminarQue ricura de pechugas por dios!!!! se meten por los ojos, la pondre en pendientes para hacerlas,muchas gracias por tus palabras y por el brindis, ya le dije que cuando este bueno le hare una gran comida y su tarta que le encanta, ahora cuando acabe a las seis de trabajar tiro para allá a verle, poquito tiempo porque en la uci no dejan mucho, pero bueno al menos para darle un beso.Hasta mañana amiga
ResponderEliminarAY,QUE PINTA TIENE ESA PECHUGA DE PAVOOOO!!!!!!
ResponderEliminarBSSS!
Conxita amiga, muy buena esta pechuguita de pavo, y bien facil, te ha quedado con una pinta deliciosa, el glaseado me ha encantado. Un abrazo muy grande preciosa
ResponderEliminarEse glaseado es de vicio Conxita!!!
ResponderEliminarbesos.
Amiga, que reeitinha gostosa !
ResponderEliminarComo sempre, vc coloca muito carinho e capricho no prato.
Ficou maravilhoso.
Bjssssssssss querida.
Conxita , te ha quedado con una pinta deliciosa, menudo lujazo de plato, un beso
ResponderEliminarAMIGAS... Gracias de verdad por vuestros comentarios; gracias también a la autora de esta RECETA... KRISTEN... AMIGA TU RECETA HA TRIUNFADO, porque en verdad está muy RICA!!!
ResponderEliminarDecirle a MILENA que PUCKY solo persigue las flores que tengo en los jarrones de muebles bajos si son de ropa, son su debilidad; por lo demás nunca me ha roto nada a no ser sus huesitos para mascar.
REYES un beso querida me alegro de la mejora de tu hermano!! y a todas. todas UN ABRAZO ENORME DESDE MI CASA QUE ES LA VUESTRA.
BUENAS NOCHES AMIGAS!!! :)
Conxita, això té una pinta que enamora. Acabo de sopar i tot i així m'ho menjaria. Ets una crack.
ResponderEliminarNani
Que buena pinta tiene esto! besos :)
ResponderEliminarHola Conxita, buenos días para cuando veas este comentario, esta mañana entré en tu blog, me lié en el enlace y al final no te hice el comentario. Tenía un día súper liado por delante y no me di ni cuenta.
ResponderEliminarAhora te digo que las pechugitas de pavo tienen una pinta estupenda y que las prepararé pronto.
Salu2
DIOS MIO DE MI VIDA QUE PRECIOSIDAD Y QUE RICO POR DIOS CON ESE GLASEADO UHMMMMMMMMMM ME ENCANTA !!!
ResponderEliminarTE HE DEJADO UN PREMIO EN MI BLOG ESPERO QUE TE GUSTE CONXITA
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2012/10/pollo-con-refresco-de-naranja-las.html
!!!! UN BESITO !!!!
Menuda pintaza, hoy me he acordado mucho de ti, en mi pequeño jardín, que se resume a un pequeño pollete en la ventana de la cocina tengo muchas plantas y el otro día, me di el antojo y compre varias en Alcampo que están a 1 euro, por si te interesa y hoy me he dedicado a plantar las en los arriates, conforme iba plantadoras iba pensando, ojala tenga tan buena mano como Conxita con las plantas, las tienes preciosas, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos
GRACIAS también a las recien llegadas y a PETITA, le digo... BIENVENIDA A ESTE BLOG!!! :)
ResponderEliminarGRACIAS BELEN, MIL GRACIAS AMIGA....valoro y aprecio este PREMIO; y me hace FELIZ!!!
ResponderEliminarUN ABRAZO GRANDE:)
ohh! estaba tan bueno que duró un suspiro! ese glaseado le queda a la perfección! un besote mami!! ;)
ResponderEliminarBIBI, BESITOS DE MAMÁ!!! :)
ResponderEliminarHola Conxita, delicioso plato.
ResponderEliminarLastima que el balsamico no me guste, po lo demás un 10.
Besitos
Conxi que ricaaaaa!!!! Muy buena pinta :O)
ResponderEliminarComo mucha pechuga de pavo de modo que la receta me viene genial. Bs Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarConxita,me encanta el pollo y ese está diciendo ¡Cómeme!
ResponderEliminarUn besín
Qué buena pinta Conxita, qué colorcillo tan atractivo. Tiene que quedar bien aromática,mmm, ñam!!!
ResponderEliminarAy Conxita que exquisiteces!!! Me encanta! Y que fotos más bonitas haces! Parece q podemos alargar la mano y coger un cachito! Muchos besos linda!
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