ARROZ FRÍO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS
Un entrante sencillo pero a la vez resultón este que os muestro hoy; para prepararlo váis a necesitar
Ingredientes para 2 personas.
40 gramos de arroz pesado en crudo
1/2 taza de judías verdes cocidas
1/2 taza de maíz cocido (enlatado)
2 cdas de zanahoria encurtida en conserva
2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
1 huevo duro
aceitunas rellenas de pimiento
4 cdas de mayonesa ligera
aceite del atún
2 cdas de zumo de limón
sal
Para decorar:
2 rodajas de limón
4 tiras de cebollino (o perejil)
aceitunas verdes rellenas de pimiento
1 pedacito de pimiento rojo
mayonesa al gusto
Preparación:
Herviremos el arroz y las judías verdes por separado con agua y sal; refrescaremos las dos cosas escurriéndolas bien. Las pondremos en un cuenco amplio, las aliñaremos con el zumo de limón. Añadiremos el maíz, la zanahoria, las aceitunas cortadas a rodajitas, el atún con un poco de su aceite, el huevo duro troceado, rectificaremos de sal si cabe. Lo pondremos a enfríar cubierto con papel film. En el momento de servir, lo pondremos en copa o cuenco y terminaremos con la mayonesa al gusto y los ingredientes decorativos.
En bandeja aparte y acompañando, serviremos los pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas (yo Barnetti, supermercados Lidl).
Llevaremos a la mesa fresquito pero no en exceso.No os perdáis este vídeo.
Preparación y Fotos para este blog : Conxita
Ummmm... que buena pinta!
ResponderEliminarSaludos(:
Las Fotografías de Saioa
Delicioso!! con el calor que hace apetecen estos platos!!
ResponderEliminarlaura
RIQUÍSIMA RECETA, PARA ESTOS DÍAS, FRESQUITA Y APETECIBLE.....ESOS PIMIENTOS TIENE UN LUSTRE QUE INVITAN SOLOS!! QUE TENGAS UN LINDO DÍA Y UNA ESTUPENDA SEMANA......BESOS GUAPA.
ResponderEliminarAH.... EL VÍDEO BUENÍSIMO, ES INCREIBLE EL PODER DE COMUNICACIÓN Y COMO NOS ENTENDEMOS DESDE BIEN PEQUEÑOS EH! QUE LINDO! LOS PEQUES SON UN AMOR.
ResponderEliminarUn menú excelente y una presentación impecable.
ResponderEliminarUn abrazo
Sara
Preciosa la presentación y la receta genial para estos calores, me gusta, un beso
ResponderEliminarQué estupendo menú, refrescante y sabroso! Pero lo que más me admira son los bodegones que montas, tan expresivos y coloridos!! Tus fotos son geniales y comunican tAntO... Un beso enorme querida Conxita!!!
ResponderEliminarGraciosísimo el video ;))
ResponderEliminarHola!!! Cada vez que veo tus presentaciones me quedo alucinada y que decir de la receta, fresquita, sencilla y sana, me encanta, bsssssssss.
ResponderEliminarUn plato estpendisimo, fresco y rico. Conxita me lo llevo. besos
ResponderEliminarUna arroz muy bien acompañado y en muy buena compañía, excelente propuesta Conxita.
ResponderEliminarEl video, una autentica delicia! que graciosos los crios y que interesante es la naturaleza humana.
Un biquiño
Riquísimo y hermosas fotos!!! Un beso,
ResponderEliminarHola Conxita! Como te va? Veo que sigues con tus fresquitas recetas para combartir los calores. Las ensaladas de arroz me encantan y tienen múltiples posibilidades ! Muy bonita la presentación en copa. El video ya lo había visto pero me ha encantado volver a verlo, los nenes son una monada. Besitos.
ResponderEliminarAMIG@S.. GRACIAS por vuestros comentarios. Doy la bienvenida a todas las personas que por motivo vacacional o personales hacía tiempo que no acudían a esta ventanita. UN ABRAZO A TODOS. Mañana más si la vida lo quiere, por aquí me encontraréis. MIL Y UN BESOS "-"
ResponderEliminarQuerida amiga, esa copica de arroz esta para chuparse los dedos, no puede ser mas refrescante y rica, y si ademas dices que es sencilla mejor que mejor,como todo lo que haces lo haces con tanto cariño todo te sale divino de verdad. Un abrazo preciosa
ResponderEliminarAy,
ResponderEliminarCon estos calores qué bien sienta algo fresquito. Me encantan tus propuestas.
Un besito,
Sacer
Estos piquillos me están transtornando, jajaja. Se ven tan pero tan deliciosos.
ResponderEliminarBesitos,
Vero