ENSALADA DE ARROZ SALVAJE EN CUENCO VEGETAL

Me gusta utilizar las hojas de la lechuga, el cogollo o la endibia, para servir diversas ensaladas dentro. 

El pasado jueves preparé esta de arroz que véis para cenar, y la verdad es que aunque utilicé ingredientes del dia a día que tenía en el frigorífico, el resultado fue estupendo y ahí os la dejo por si queréis tomar nota.

Decir también que ese día, y poco después de dar un vistazo y leer el post de nuestra amiga MILENA y divertirme viendo lo que fotografió junto a las explicaciones que detalla, salí a comprar y a dar un paseo por ciudad. Me gusta mucho entrar en los mercadillos de segunda mano; siempre encuentro algo que nadie quiere o no le ven posibilidades; y os puedo asegurar que salvo en contadas ocasiones todo es reutilizable y a veces se saca un partido de ello inimaginable para algun@s personas, especialmente mis amigas jaja, que cuando lo ven en casa y en el lugar escogido, alucinan y me dicen "¿que como es posible que luzcan tan bien?".

Salí de casa pensando en el gracioso post de Milena y por pura casualidad, encontré un posa velas con un lagartito, o mejor dicho con un Borjita como lo llama ella; y me hizo mucha gracia porqué además de gustarme y hacerme sonreír por la coincidencia, lo compré por un irrisorio precio que hasta me da verguenza escribir....

Ahí lo tenéis amigos ya iréis viendo en las fotos lo bien que luce.

Va para tí QUERIDA MILENA este post dedicado con todo cariño; y con este BORJITA que aunque no se parezca mucho al tuyo, si que ha logrado hacer su función. NO OS PERDÁIS SU POST AMIGOS, OS VA A DIVERTIR!!!

BESOS A TODOS :)


Ingredientes para 2 personas
40 gramos de arroz salvaje y basmati pesado en crudo
1 salsicha vienesa o franckfurt de pavo y queso cocida, tamaño grande
6 tomatitos cereza
3 hojas grandes de lechuga romana
1 puñadito de perejil picado
1 zanahoria pequeña rallada
pimiento  y cebolla asados "escalivada"
3 cdas de taquitos de jamón
3 aceitunas Gordal aliñadas sin hueso
VINAGRETA:
3 cdas de aceite de oliva
comino molido
mix ensalada en polvo (Mercadona) en tarrito 
una cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 mini cucharilla de cebolla en polvo (de tarrito Mercadona)
perejil fresco picado: 1 cda
sal (poca cantidad)
Preparación:

En primer lugar herviremos el arroz en agua y sal durante 20-25 minutos. Mientras prepararemos la vinagreta poniendo todos los ingredientes en un tarro hermético, agitaremos bien hasta emulsionar; reservaremos.

Cortaremos la salsicha y las aceitunas a rodajas, picaremos menudos el pimiento y la cebolla asados, los tomatitos cereza en cuatro partes, rallaremos la zanahoria y pondremos con el jamón a daditos en un cuenco amplio. Una vez hervido, refrescado, y bien escurrido el arroz, lo añadiremos al cuenco de las verduritas y carnes, mezclando muy bien. Echaremos la vinagreta reservada por encima, daremos unas vueltas con cuchara y cubriéndolo con papel film lo meteremos en el refrigerador por espacio de 2-3 horas. En el momento de servir lavaremos y secaremos unas hojas de lechuga romana, y las llenaremos a modo de cuenco llevándolo a la mesa acto seguido.

Espero que os guste amigos!!! 
HASTA MAÑANA :)

Aquella semana  el viento se había detenido.
La estación veraniega calentaba indiscriminadamente: muros y piedras, bosques y  animales; pero ella sabía que aquel fuego era transitorio; y vivía con alegría la luminosidad y las sombras; bebiendo del agua fresca que generosamente regalaba la fuente del pueblo.
C.B

Receta, preparación y Fotos: Conxita