TARDE AGRADABLE Y MERIENDA...

Este post, va dedicado a mi amiga del alma Paqui, y a su pareja Santi; ambos personas encantadoras.

SANDWICH PAQUI

Ingredientes para dos personas:

4 rebanadas de pan rústico de molde

1 lomo de atún fresco hervido 4 minutos en agua con sal y 1 hoja de laurel

2 pimientos verdes y 2 de rojos de lata

remolacha de tarro

pepinillos en vinagre

1 huevo duro

aceitunas rellenas

espárragos blancos de lata

1 pizca de sal

salsa rosa

Preparación:

Picar todos los ingredientes incluido el atún que habremos hervido ligeramente, escurrido y secado con papel de cocina, desmigándolo con cuchillo y tenedor. Añadir todo lo demás junto con la salsa rosa unificando con una cuchara. Poner las rebanadas en un plato grande, y distribuir por encima esta cremita. Unir las dos mitades de pan, envolver herméticamente con papel de aluminio, y poner a enfriar en la nevera.

Media hora antes de que lleguen los invitados sacar de la nevera y sin retirarles el papel de aluminio envolver los sandwitch con una decorativa servilleta de papel y un lacito que puede ser de cualquier material que tengáis. Reservar en bandeja de servir.

SANDWICH SANTIAGO

Ingredientes para 2 personas:

4 rebanadas de pan rústico de molde

2 tomates de rama rojos y semi maduros

4 lonchas de jamón ibérico picaditas

2 " de queso manchego tierno cortadas a tiritas

2 hojas de albahaca fresca grandes

aceite virgen y sal

Preparación:

Cortar los tomates a rodajas finitas. Poner encima de una de las rebanadas, regar con un poco de aceite virgen y sal. Distribuir las hojas de albahaca fresca picadas por encima.

Cortar el jamón serrano con las tijeras menudito, poner encima de la otra rebanada de pan rústico de molde, distribuir las tiritas de queso manchego por encima. Unir las dos rebanadas con cuidado para que no se desmoronen, envolver con papel de aluminio y seguir los mismos pasos que con el sandwich anterior. Servir con un vino rosado o blanco muy frío.

De postre hice un invento que no resulto tan mal, estaba fresquito y su sabor era agradable. Os dejo la receta.

Copa de gelatina con frutas en almíbar

Ingredientes para 2 personas:

1 sobre de gelatina de fresa para guarnición de pasteles

1 bote pequeño de frutas en almíbar

2 cucharadas de azúcar y 250 de agua

Disolver la gelatina con el agua en frío, agregar el azúcar y remover. Llevar a ebullición removiendo sin parar hasta que se unan los dos ingredientes. Dejar enfriar un poco y acto seguido echar un poco de la gelatina en una copa , añadir las frutas escurridas de su almíbar, más gelatina y poner a enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Espero amigos míos que estas sencillas sugerencias os puedan servir de ayuda para una merienda o cena, con invitados. No es un menú muy elaborado, pero por lo que pude ver a mi amiga y pareja les gustó mucho, y el sabor variado de los dos sandwich, es muy agradable al paladar.

BUEN DOMINGO PARA TODOS!!!