ALITAS DE POLLO RANCHO GRANDE: MÉXICO

Para preparar estas sabrosas alitas vais a necesitar:
Ingredientes para 2 personas:
600 gramos de alitas de pollo bien limpias
1 tacita de aceite
2 cdas de perejil fresco picado
1 mini cucharita de comino en polvo
1    "           "           orégano
1    "           "           albahaca
2- 3 rodajitas de chile verde fresco sin las semillas
1 cdta de pimentón dulce de la Vera
1 mini cdta de pimientas variadas molidas
1    "      "   de estragón
1 cda de vinagre balsámico de Módena
3 cdas de vinagre de manzana
4 cdas de agua
sal al gusto
Preparación:
Ya limpias, dispondremos las alitas de pollo en una bandeja resistente al horno; mientras lo precalentaremos a 170º.
Echaremos todos los ingredientes del adobo en el vaso del minipimer. Trituraremos bien hasta ver una salsita homegénea.
Echaremos esta salsa por encima de las alitas procurando que queden bien empapadas. Les daremos la vuelta para que se impregnen de todos los sabores. Meteremos al horno por espacio de 10 minutos, a 170º. Pasado este tiempo, les daremos la vuelta con unas pinzas de cocina, y las dejaremos 10 minutos más. Si vemos que se nos reseca la salsa echaremos unas cucharadas de agua y las iremos bañando con todo el jugo. Bajaremos la temperatura del horno a 150º y para finalizar, las dejaremos 10-12 minutos hasta que las veamos bien doradas. Recomiendo que no sobrepaséis el tiempo de cocción que os indico para que no os queden resecas.
Serviremos calientes. Aunque a temperatura ambiente también están muy sabrosas.
¡¡A disfrutar y a chuparse los dedos amigos con las Alitas Rancho Grande!!

Receta y Fotos: Conxita