ARROZ MAR Y TIERRA


¿Que tal amig@s?

Aunque acostumbro a comer arroz casi a diario, hoy he preparado este sofrito con todo el cariño, pensando que si me dieran a escoger una carta en la que figurasen de primer plato: legumbres,verduras, pasta, hortalizas, pizza o arroz, a buen seguro que escogería este último; aunque la pizza, aiss la pizza...  la dejaría para la noche jaja ¡¡¡como no!!!.
En realidad es un decir, porque la como solo una vez en semana, y nunca entera, solo la mitad de una pizza tamaño normal.
Del arroz solo 50 gramos peso en seco, y sino se trata de la típica PAELLA, (ved enlace) siempre va acompañado de muchas hortalizas.

INGREDIENTES para 2 raciones:
6 trozos de alitas de pollo partidas
6 mejillones de las Rias Gallegas
1 sepia pequeña
1/2 tazón de gambitas peladas
3 tacitas (tamaño café de arroz)
1 tira verde de cebolleta tierna
2 pimientos del piquillo en conserva
1 tomate rojo 
1 ajo grande
6 trozos de alcachofas congeladas
2 mini cubitos de caldo Maggi
2 cdas de aceite de oliva virgen
1 cdta de especias preparado para paella (Mercadona)
agua
sal marina

PREPARACIÓN: 
Pondremos el aceite a calentar en una paellera o sartén.

Dispondremos las alitas de pollo en ese aceite previamente salpimentadas, y el ajo aplastado con piel, y las dejaremos dorar.

Las retiraremos a un plato. 

En el mismo aceite dejando el ajo, echaremos la sepia cortadita, y la tira verde de la cebolleta bien limpia y troceada, junto con los pimientos del piquillo cortados en tiritas; y dejaremos que sofrían las tres cosas unos 5 minutos a fuego moderado. Luego agregaremos los trozos de alcachofas, mezclando para fusionarlas.

Rallaremos el tomate y lo añadiremos. 

Desmenuzaremos los mini cubitos de caldo por encima del sofrito, y dejaremos que el tomate cambie de color lentamente.

Agregaremos las especies para paella (Mercadona), mezclaremos bien y pondremos el arroz, dejaremos que se funda un minuto con el sofrito mezclando continuamente.

Añadiremos las alitas de pollo fritas reservadas, el doble de agua en proporción al arroz, y un poquito más; y lo llevaremos a ebullición a fuego vivo.

Luego bajando la llama al mínimo, cubriremos la sartén y dejaremos que se cocine el conjunto unos 15 minutos sin descubrir en ningún momento. 

Lo dejaremos templar unos minutos y lo serviremos enseguida.

¡¡¡DIVINO DE LA MUERTE AMIG@S!!!
Creo que la fotos esta vez si le hacen justícia :)
Conxita ^:^

                                                    POSTRE: Melón

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Siempre me apunto a comer arroz, sobre todo si tiene ingredientes tan ricos. la combinación es exquisita. Un beso!!

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  2. Aisss ELISA... ¿que sería de nuestra vida sin nuestro querido arroz?
    :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

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