ARROZ MAR Y TIERRA

¿Que tal amig@s?

Aunque acostumbro a comer arroz casi a diario, hoy he preparado este sofrito con todo el cariño, pensando que si me dieran a escoger una carta en la que figurasen de primer plato: legumbres,verduras, pasta, hortalizas, pizza o arroz, a buen seguro que escogería este último; aunque la pizza, aiss la pizza...  la dejaría para la noche jaja ¡¡¡como no!!!.
En realidad es un decir, porque la como solo una vez en semana, y nunca entera, solo la mitad de una pizza tamaño normal.
Del arroz solo 50 gramos peso en seco, y sino se trata de la típica PAELLA, (ved enlace) siempre va acompañado de muchas hortalizas.

INGREDIENTES para 2 raciones:

6 trozos de alitas de pollo partidas

6 mejillones de las Rias Gallegas

1 sepia pequeña

1/2 tazón de gambitas peladas

3 tacitas (tamaño café de arroz)

1 tira verde de cebolleta tierna

2 pimientos del piquillo en conserva

1 tomate rojo 

1 ajo grande

6 trozos de alcachofas congeladas

2 mini cubitos de caldo Maggi

2 cdas de aceite de oliva virgen

1 cdta de especias preparado para paella (Mercadona)

agua

sal marina

PREPARACIÓN: 

Pondremos el aceite a calentar en una paellera o sartén.

Dispondremos las alitas de pollo en ese aceite previamente salpimentadas, y el ajo aplastado con piel, y las dejaremos dorar.

Las retiraremos a un plato. 

En el mismo aceite dejando el ajo, echaremos la sepia cortadita, y la tira verde de la cebolleta bien limpia y troceada, junto con los pimientos del piquillo cortados en tiritas; y dejaremos que sofrían las tres cosas unos 5 minutos a fuego moderado. Luego agregaremos los trozos de alcachofas, mezclando para fusionarlas.

Rallaremos el tomate y lo añadiremos. 

Desmenuzaremos los mini cubitos de caldo por encima del sofrito, y dejaremos que el tomate cambie de color lentamente.

Agregaremos las especies para paella (Mercadona), mezclaremos bien y pondremos el arroz, dejaremos que se funda un minuto con el sofrito mezclando continuamente.

Añadiremos las alitas de pollo fritas reservadas, el doble de agua en proporción al arroz, y un poquito más; y lo llevaremos a ebullición a fuego vivo.

Luego bajando la llama al mínimo, cubriremos la sartén y dejaremos que se cocine el conjunto unos 15 minutos sin descubrir en ningún momento. 

Lo dejaremos templar unos minutos y lo serviremos enseguida.

¡¡¡DIVINO DE LA MUERTE AMIG@S!!!

Creo que la fotos esta vez si le hacen justícia :)

Conxita ^:^

                                                    POSTRE: Melón

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita