miércoles, 1 de febrero de 2017

PECHUGA DE PATO AL HORNO (Especial San Valentín 2017)



Compré esta pechuga congelada en Lidl; la dejé dentro del refrigerador descongelando toda una noche, y media hora antes de comer la puse a dorar en el horno según instrucciones del fabricante; es decir en bandeja resistente, previamente salpimentada y con la piel hacia abajo sin agregar nada de aceite porque el pato es una carne muy grasa, y con el horno precalentado a 180º calor arriba-abajo termoventilador 15 minutos por lado. Bajo mi parecer, reduciendo un par de grados la temperatura, y con 8 minutos al darle la vuelta hubiera bastado, pero por querer hacer las cosas bien, no salieron como debían.
Amig@s, si hubiera hecho caso a mi intuición, la pechuga hubiera quedado tierna; condición indispensable para degustar este tipo de carne; pués algo me decía que era demasiado tiempo de cocción; y así fué, al cortar la pechuga vi que se había hecho demasiado; ya sabéis que el magret debe quedar rosado por dentro para apreciar una carne suave y sabrosa; pero en fin ahí os lo dejo, y todo hay que decirlo; estaba buenísimo, y junto a un poco de jalea de frutos rojos y un flan de arroz en forma de corazón, lo disfrute mucho.
Y también decir que la calidad de la carne al descongelar era perfecta y muy agradable a la vista como si fuera recién cortada; y salieron dos pechugas que al estar congeladas no se apreciaban y parecía una.
Este puede ser un segundo plato para la fiesta de SAN VALENTÍN; ahí os lo dejo.


Preparación y Fotos para este blog: Conxita

10 comentarios:

  1. Un plato estupendo y además, no he probado nunca la pechuga de pato!!!

    besos guapa

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  2. No te la pierdas ASJ...
    Es todo un manjar!!!
    Besitos reina :))))

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  3. Que bonita la presentación, los corazones, el angelito... como me animas a hacer cosas con amor. Un saludo cariñoso.

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  4. Cuando vaya al lidel lo buscare .y no dudes qe lo probare .y te are caso unos minutos menos ....
    Saludos guapa

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  5. GRACIAS MONSE... Me alegra saberlo!!!
    BUEN FINDE TESORO ))))

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  6. MARIA DOLORES...
    La carne era de una calidad extraordinaria.
    UN ABRAZO DE CORAZÓN DOLORS :))))

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  7. Hola, nunca lo había probado al horno pero no va a qedar en el olvido. Un beso!!

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  8. ELISA... ¿Que tal?
    Si te digo que termino de cenar tu atún empanado ¿me creerás?
    Que rico amiga mía, de vício!!! no va ser la última vez que lo preparo porque es adictivo.
    MIL GRACIAS POR COMENTAR NIÑA QUERIDA, HASTA PRONTO :)))... Por cierto, cuando pase San Valentín, lo voy a citar en este blog con tu permiso. :))))))))))))))))))))))))))))))

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  9. Vaya aspecto! Tiene que estar exquisito. Te deseo un estupendo fin de semana.
    Un abrazo, Clara

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  10. MIL GRACIAS CLARA... Lo mismo para ti guapa.
    ABRAZOS :))))

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