ENSALADA DE PATATA Y ATÚN; CON VINAGRETA DE AJOS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO


Muy sabrosa y relativamente fácil esta ensaladita que os muestro hoy.
Ayer, hubo una avería eléctrica en mi zona que duró toda la noche; y dado que por la mañana no podía abrir el congelador para que recuperara temperatura, no pude sacar los alimentos previstos; así que tuve que inventar esta ensalada para comer con cositas de despensa y tirar de latas.
El resultado estupendo!!! es por eso que os la dejo por si os animáis a prepararla.
Besitos amigos; mil gracias por vuestras muestras de afecto
RECIBID EL MÍO :)))))

PREPARACIÓN:
Pelar y cortar a rodajas una patata por persona. Cocerlas en agua salada hasta que las veamos tiernas pero enteras.
Llevarlas a un escurridor y dejarlas templar; adecuarlas en un plato de servir.
Abrir una lata de atún y escurrir bien su aceite, reservar. Abrir una lata de pimientos del piquíllo, sacar dos por persona y bien escurridos, cortarlos con las tijeras a pedacitos; reservar.
En una sartén pequeña poner 2 cdas de aceite de oliva, picar dos ajos muy finamente y saltearlos sin que lleguen a dorar, añadir los pimientos picados, un poco de sal y seguir salteando a fuego moderado; pasados un par de minutos agregar un chorreón de vinagre de Jerez, mezclar y apartar del fuego.
Verter esta vinagreta caliente de ajos y pimientos encima de las patatas.
Poner el contenido de la lata de atún escurrido a un lado del plato.
Comer mezclando los tres sabores. Acompañar de unas aceitunas partidas si gusta.
BUEN PROVECHO AMIG@S... Hasta mañana)

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Una ensalada deliciosa y perfectamente aliñada, me encanta. Feliz semana, Clara.

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  2. GRACIAS CLARA QUERIDA... Que la tuya sea bien fructífera.
    MIL BESOS :)

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  3. Una ensalada maravillosa!!!!!!

    Me encantan todos los ingredientes, así que la tendré que probar, que seguro estará espectacular.

    Que tengas una buena semana!!!!!

    Un besazo!!!

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  4. deliciosa esta ensalada con la vinagreta, al final te vino bien eso de la luz jaja, porque nuestra imaginación es infinita y tú tienes recursos para todo hija mia, un besazo.
    Ya ayer enterramos la sardina, menos mal porque si no me entierran a mi vaya fin de semana, viernes drag, sabado cabalgata, domingo sardina, alli que nos fuimos mi hermana y yo haciendo todo el recorrido que son unos diez kilometros al ritmo de la musica y llorando, bueno habremos adelgazado digo yo jaja. Muchos besos

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  5. Mi querida CHELA; sin querer alardear, pero estaba muy rica!!!
    besos tesoro :)

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  6. Jaja, REYES... eres ÚNICA!!!
    Vaya que si, eso no os lo quita nadie!!!
    Algún kilillo se habrá ido con el CARNAVAL digo yo!!!
    BESOS TESORO :)

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  7. Que rico!! que sabros!! me parece muy rico de cara al verano con un refesco!
    un beso conxita!
    laura

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  8. LAURA me alegra que te guste!!!
    BESOS QUERIDA :)

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  9. si tu te las apañas siempre de una manera deliciosa jajja!!! Ya te puede venir a ti una guerra que con lo que tienes en casa nos prepararas cualquier manjar!!!
    Un besito guapa.

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  10. Oooooooh que pinta más buena. Un beso

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  11. jaja LUNA.. en eso si que te doy la razón, haria una sopa hasta con piedras!!!
    BESOS QUERIDA :)

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  12. que bien te has apañado con tan poco casa Conxita, te quedo un aensalada la mar de rica, besos

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  13. Pero que maravilla de ensalada, rica, variada y diferente.

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  14. MARIJOSE.. hay que apañarse como se pueda; que los tiempos no estan para tirar ni una migaja!!!
    BESOS QUERIDA :)

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  15. MANANS... Pués la verdad es que si!!!
    UN ABRAZO :)

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  16. me encanta esta ensalada, me viene bien tenerla a mano que quiero hacer un poco de dieta y no quiero renunciar a comer bien...besitos

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  17. REINA QUERIDA... contenta me has dejado al saber que te sirve mi ensalada.
    UN ABRAZO :)

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  18. Una ensalada muy rica :) Además me viene muy bien, es lunes y toca retomar la dieta sana. Un beso!!! y que tengas muy buen día.

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  19. Una ensalada sencilla y deliciosa, me encanta la vinagreta que has utilizado.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  20. Oléqué rica ensalada, ideal para mí que estoy a verde que te quiero verde jajaja.
    Mil besos

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  21. Pues mira otra idea para mi, una receta muy sana sin grasas… .Te cuidas muy bien. Un saludo.

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  22. Conxita la vinagreta me parece todo un acierto, que delicia!!!

    Mil besos.

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  23. NIKICHAN, MI TOQUE, SORY, JUAN MANUEL, MAYTE..
    Queridos amigos mil gracias por vuestras palabras.
    UN BUEN MARTES PARA TODOS VOSOTR@S!!! :)

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