ENSALADA NAVIDEÑA CON UVAS Y VENTRESCA DE ATÚN CONXITA...




DE LAS UVAS SALE EL VINO, Y DEL VINO EL DESATINO...
Anónimo

Esta ensalada se me ocurrió ayer cuando vi que en el cajón de la nevera tenía unas uvas que había comprado hace unos días. No sabía con que sabores acompañarlas, y pensé que a buen seguro la suavidad del york, con la salazón de la ventresca, acompañada de una vinagreta que a mí me encanta y que descubrí a través de mi amigo Pere, pues dieron como resultado una explosión suave de texturas y sabores que me gustaron para repetirla en otra ocasión. Veréis que dejé las uvas enteras para hacer la fotografía, pero os aconsejo que las cortéis por la mitad con un cuchillo bien afilado para que no pierdan forma y las despepitéis con la punta del mismo para encontrarlas en la boca sin tropezones de ninguna clase.
Espero que os guste mi ensalada con uvas queridos!!!
Ingredientes para 2 personas:
2 cogollos de Tudela
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
2 lonchas grandes de jamón York
16 uvas negras o blancas ( aseguraros de que son dulces)
Para la vinagreta Pere:
3 cucharadas del aceite de la ventresca
3         "         de salsa de soja
3         "         de vinagre de Módena
3 cdtas rasas de miel de flores
1 cdta de comino molido (tamaño moka)
2 cdtas de mostaza de Dijón   "        "
Preparación:
Lavaremos y secaremos los cogollos, y los cortaremos a rodajas con un cuchillo de plástico especial para cortar lechuga. Los acondicionaremos en un plato o ensaladera de servir. Distribuiremos encima el jamón de York cortado a tiritas y los trozos de ventresca bien escurridos de su aceite. Adornaremos con las uvas puestas decorativamente (cuando estén abiertas y despepitadas ponedlas boca abajo sobre la lechuga, para que queden más decorativas).
En tarro con tapa hermética, pondremos todos los ingredientes de la vinagreta, agitaremos bien para emulsionar, y serviremos en un cuenco aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.



PAN CALIENTE Y UVAS, A LAS MOZAS PONEN MUDAS Y A LAS VIEJAS QUITAN LAS ARRUGAS
Anónimo





Nota: El cuchillo de plástico para cortar lechuga, lo encontraréis en cualquier tienda de menaje  por poco más de 4 euros. Este cuchillo evita que se oxide la verdura y pierda nutrientes.
Besitos:)
Citas y frases célebres: sabiduría.com
Receta, preparación y Fotos: Conxita



Comentarios

  1. salad with Dijon mustard.. that is awesome taste.

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  2. Tengo que probar esa vinagreta de Pere, que me parece a mí que combina bien con tu deliciosa ensalada y también con cualquier otra, me gusta!!!

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  3. QUERIDA MARY
    Esta VINAGRETA PERE, combina muy bien por su punto dulce y especiado cuando la ensalada es sencilla y sin demasiada fuerza en el sabor,como esta que os propongo hoy.
    BESITOS BONITA:)

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  4. Uhmmmm! Me apetece mucho, que rica ensalada! Hay que probar esa vinagreta. Me quedo con esta receta para contrarrestar los excesos. Besos.

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  5. Pués si LOLY, super ligerita. adecuada para lo que propones
    BESOS NIÑA:)

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  6. Me gustan todos los ingredntes, así que probaré a hacerla... esa vinagreta me la apunto también, tiene que estar de escándalo.

    Besetes de domingo relax jeje

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  7. Vaya pinta, con lo que me gustan las ensaladas!!! la probaré en cuantyo compre uvas.
    por cierto he aprendido hoy lo del cuchillo, no tenía ni idea. Mil gracias!!
    besos

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  8. yo soy adicta a las vinagretas con mostaza de dijon, mi marido cada vez que lo hago (solo para mi, que a él no le gusta) frunce el ceño jajaja pero me encantan, así que esta ensalada fijo que también!

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  9. LORENA, SININHO, NOELIA
    Veo que os ha gustado esta vinagreta y deciros que el cuchillo de plástico, va muy bien
    BESINES QUERIDAS:)

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  10. Ummmmmmmmmmmmmm!!!!! Conxita, que rica ensalada, a mi me encantan todas....las ensaladas digo..jajajajjaajajjajaaa!! y esta tuya está de muerte muy apetitosa y alegre. Besosssssssss guapa.

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  11. JUANI.... CHIQUILLA... me alegra verte tan contenta; asi me gusta
    MAS BESOS para ti!!!:)

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  12. Grazie della tua visita, è un piacere conosceti con questo tuo bellissimo blog!!!!!

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  13. ohhh que frases más chulas, que maravilla de decoración y que rica ensaladita... me encanta con las uvas que tan navideñas son y tanta suerte nos traen!!! besitos tesoro!

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  14. SPEEDY
    GRAZIE A TE CARA AMIGA!!!
    SEI BENVENUTA:)

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  15. NIEVES
    MIL GRACIASSSSSSSSSSSSSS, entre todas lográis que mi blog me parezca ESPECIAL
    TE ABRAZO FUERTE QUERIDA y un BESÍN para el GUITARRISTA, jaja:)

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  16. Riquísima, con ese dressing además, hmmm :)
    Que tengas un lindo domingo!

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  17. QUERIDA MYRIAM... Como no me especifiques lo que es dressing, lo llevo claro, porque de INGLISH jajaja, na de na es decir YES y poco más.
    BESINES PRECIOSA:)

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  18. Conchita te luciste con la vinagreta... y la ensalada con los "poquitos" que hallaste en tu refri!, genial

    Sabes, eso del cuchillito, prefiero usar las manos, así no gasto en enseres que luego solo uso una vez, jeje... ya tengo un montón

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  19. Pues llevas razón MARIO a veces cuantos más utensilios, más líos en la cocina, y además a las MANOS no hay quien las gane ¿verdad?
    GRACIAS GUAPÍSIMO, CUIDATE!!!:)

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  20. una ensalada diferente y muy navideña,me gusta.
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  21. Hola Conchita, encantada de conocerte, en cada receta le encuentro un encanto, deseo formar parte de esta gran familia amantes de la cocina y del buén hacer, nos vamos siguiendo...seguro!!!
    Un abrazo de Mamilu.

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  22. GRACIAS MAMILU!!!
    BIENVENIDA A ESTA VENTANITA, te acogemos con los BRAZOS ABIERTOS!!! :)

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  23. Me ha encantado el segundo refrán. De hecho llevo un rato riendo. Y ese comino en la vinagreta debe darle un punto exótico a la ensalada. Conxita, pero qué cosas más ricas nos preparas. Besos.

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  24. PILAR ¿QUE TAL?
    Ya veo que bien afortunadamente, me alegra que la frase te haya hecho reír. GRACIAS POR TUS PALABRAS nos hablamos mañana GUAPI:)

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  25. Mil gracias Conchita, espero aprender mucho con todos vosotros, es un verdadero placer estar aquí.

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  26. me encantan las vinagretas le dan un sabor muy diferente a las ensaladas , haber si me ánimo y comparto algunas de mis vinagretas jijiji gracias por pasr por mi rinconcito y tienes un blog ideal un fuerte abrazo.

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  27. MAMILU, LORENA
    Gracias a vosotras guapas y no dudéis de que tod@s aprendemos de tod@s, es una ley por naturaleza.
    BESITOS:)

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  28. Olá Conchita!
    Que bela salada preparastes e parecer ser mui deliciosa tambiem.
    Besos e abrazos
    ;)

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  29. Adoro las ensaladas y esta, aparte ser super sana (cosa que como ya sabes que me encanta) me ha llamado mucho la atención esta salsa para aliñarla.
    Creo que la adoptaré, para variar un poco el clásico aliño de aciete con sal, pimienta y vinagre!
    Un besito ;)

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  30. BONA NIT CONXITA!!!!!
    Esta ensalada, me la apunto para la cena de mañana, voy a procurar comer todo lo que queda hasta fiestas, "ensaladas nocturnas".
    Tengo el cuchillo que dices y va de fábula
    FELIZ SEMANA

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  31. JEITO, VALENTINA, LOLINES
    GRACIAS A TODAS, no dejeis de probar esta salsa, como dice VALENTINA, es una buena elección adoptarla
    BESOS A LAS TRES:)

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  32. que ensaladita tan rica, me gusta mucho. Además las uvas le dan un toque estupendo a las ensaladas son muy sabrosas y tienen mucha agua.
    Besos :)

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  33. Hola Conxita estimada i guapa tu

    una amanida de les que m´agraden MOLT

    mil petonets Susanna

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  34. Me encantan las ensaladas con fruta, les dan personalidad.
    cariños.

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  35. que rica ensalada y muy buenas fotos.me encantan,un beso bonita

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  36. Mi querida Conxita, de verdad que eres una Ternura, no dejas nunca de visitarme, aunque yo me vaya de viaje, allí estás siempre, no sabes cómo valoro tu amistad, y cómo disfruto tus entradas diarias con cositas tan deliciosas en espera de la Navidad, diciembre es un gran mes y por lo que veo, disfrutas cada instante, besitos mi guapa

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  37. NIKICHA, SUSANNA,FRAN,REYES,PAMELA...
    MIL GRACIAS POR VUESTROS ESCRITOS!!!!
    Y decirle a NIKICHAN que si, que es cierto lo que dice que las uvas estan llenas de agua y su explote en la boca (sin pepitas) es un verdadero placer y a FRAN decirle que ¿porque te crees que le he puesto mi nombre al final? pues porque no me quitaran PERSONALIDAD, jaja
    REYES, PAMELA. GUAPAS TODAS MIL BESOS!!!

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  38. Wow que precioso blog, y que nagnífica presentación....me llamo Inmaculada y me gustaría formar parte de este sitio, me he dado una vuelta por tus recetas pero no sabía por cual decidirme... al final he pensado que esta tiene una gran frescura con las uvas y esa vinagreta unn me encanta !!
    Un saludo.

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  39. INMACULADA... GRACIAS GUAPÍSIMA,,, ya eres una más de nuestra creciente FAMÌLIA..
    BESOS:)

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