ENSALADA NAVIDEÑA CON UVAS Y VENTRESCA DE ATÚN CONXITA...

DE LAS UVAS SALE EL VINO, Y DEL VINO EL DESATINO...
Anónimo

Esta ensalada se me ocurrió ayer cuando vi que en el cajón de la nevera tenía unas uvas que había comprado hace unos días. No sabía con que sabores acompañarlas, y pensé que a buen seguro la suavidad del york, con la salazón de la ventresca, acompañada de una vinagreta que a mí me encanta y que descubrí a través de mi amigo Pere, pues dieron como resultado una explosión suave de texturas y sabores que me gustaron para repetirla en otra ocasión. Veréis que dejé las uvas enteras para hacer la fotografía, pero os aconsejo que las cortéis por la mitad con un cuchillo bien afilado para que no pierdan forma y las despepitéis con la punta del mismo para encontrarlas en la boca sin tropezones de ninguna clase.
Espero que os guste mi ensalada con uvas queridos!!!
Ingredientes para 2 personas:
2 cogollos de Tudela
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
2 lonchas grandes de jamón York
16 uvas negras o blancas ( aseguraros de que son dulces)
Para la vinagreta Pere:
3 cucharadas del aceite de la ventresca
3         "         de salsa de soja
3         "         de vinagre de Módena
3 cdtas rasas de miel de flores
1 cdta de comino molido (tamaño moka)
2 cdtas de mostaza de Dijón   "        "
Preparación:
Lavaremos y secaremos los cogollos, y los cortaremos a rodajas con un cuchillo de plástico especial para cortar lechuga. Los acondicionaremos en un plato o ensaladera de servir. Distribuiremos encima el jamón de York cortado a tiritas y los trozos de ventresca bien escurridos de su aceite. Adornaremos con las uvas puestas decorativamente (cuando estén abiertas y despepitadas ponedlas boca abajo sobre la lechuga, para que queden más decorativas).
En tarro con tapa hermética, pondremos todos los ingredientes de la vinagreta, agitaremos bien para emulsionar, y serviremos en un cuenco aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.

PAN CALIENTE Y UVAS, A LAS MOZAS PONEN MUDAS Y A LAS VIEJAS QUITAN LAS ARRUGAS
Anónimo

Nota: El cuchillo de plástico para cortar lechuga, lo encontraréis en cualquier tienda de menaje  por poco más de 4 euros. Este cuchillo evita que se oxide la verdura y pierda nutrientes.
Besitos:)
Citas y frases célebres: sabiduría.com
Receta, preparación y Fotos: Conxita