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Mostrando entradas de noviembre, 2011

CREMA DE PUERRO Y ZANAHORIA CON COMINO Y ALBAHACA FRESCA

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NOVIEMBRE se nosvá; con sus hojas secas correteando por doquier, su luz especial, su silencio místico, su colorido de amarillos, marrones y pardos, su presencia sin igual. Pero mañana llega DICIEMBRE, recibámosle como se merece...LA VIDA SIGUE AFORTUNADAMENTE.
Esta deliciosa crema hecha un poco a mi manera, está sacada del interesante blog:lamboadasdesamhaim.blogspot.com  Gracias querida amiga!! el tuyo es un blog distinto, con una personalidad que se hace patente en todas y cada una de tus recetas. Agradecida por haber podido descubrir esta de las muchas que me gustan, y que como todo lo que haces, esta lleno de nutrientes benéficos para nuestra salud. Y teniendo en cuenta que ya tenemos aquí la temporada invernal, y lo que debemos es procurar hacer acopio de betacaroteno, y vitamina C para combatir las infecciones, pues esta maravilla de color naranja-dorado, nos vendrá estupendamente para ello.
Para prepararla vais a necesitar: 1 o 2 puerros según comensales, 2 zanahorias, 2 patatas…

" EMPEDRAT MARY " CON MEJILLONES EN ESCABECHE

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Hoy he querido variar un poco este típico plato catalán, poniéndole mejillones en escabeche en vez de bacalao desalado. Tampoco le he añadido huevo duro ni aceitunas tal como se hace con el auténtico empedrat de Gerona, concretamente del Ampurdán; y la verdad es que me ha sorprendido gratamente tanto su sabor como su textura, y pienso repetirlo más de una vez , así como también espero que si lo probáis os guste tanto como a mí. Plato pués el de hoy, fresco, sano y que puede constituir perfectamente un plato único si lo acompañáis de una cuajada, o requesón con miel y un puñadito de frutos secos.

Alguien muy querida en este blog, dijo... comentó alguna vez que le gustaría que le dedicasen una ensalada. Si la aludida está por aquí; en fin.... no digo nombre, ¿seréis capaces de adivinarlo? pues si amigos, me refiero naturalmente a MARY esta mujer estupenda que además tiene un blog que es gloria bendita verlo por la variedad de sus recetas y su personalidad. No dejéis de visitarlo, os enc…

ARROZ CREMOSO CON JAMÓN Y GUISANTES

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ARROZ Y MERLUZA, MELÓN Y PEPINO, NACEN EN AGUA Y MUEREN EN VINO
Refrán popular



ARROZ PASADO, ARROZ TIRADO
Anónimo


Amigos hoy os propongo este plato de diario, que aún con pocos ingredientes, tiene un excelente sabor.
Ingredientes para 2 personas:
140 grms de arroz
1 taza de guisantes
3 ajos
1 cajita de jamón serrano a taquitos
4 tomates secos en aceite
pimienta blanca
aceite
agua
1 pizca de sal
Preparación:
En cazuela al fuego con 3 cdas de aceite sofreiremos los ajos muy picados; les añadiremos los taquitos de jamón. Mezclaremos y añadiremos los tomatitos en aceite cortaditos. Echaremos el arroz y dejaremos sofreír un par de minutos; ( pondremos solo una pizca de sal porqué el jamón ya la lleva) y la pimienta; y será el momento de poner el doble de agua que de arroz mas un poquito más. Dejaremos hervir 12 minutos,añadiendo los guisantes congelados. Serviremos caliente.
AMIGOS UN FUERTE ABRAZO!!

QUE SI QUIERES ARROZ CATALINAPulsar para ver orígen de la frase



ADIÓS CANTARITO DE ARROZ, SI ME D…

JUGAMOS AL 5 x 5 = 25 RAZONES PARA DAR GRACIAS CADA DÍA.

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Mi querida amiga Celeste, me ha invitado a hacer un test que consiste en describir 5 cosasque me hacen feliz a través de mis 5 sentidos, y así lograr que a tod@s las personas que participamos en esta especie de juego, se nos conozca un poco más.
Querida Celeste, ya ves que ayer me puse a ello, y me dejé llevar por la espontaneidad, o sea por lo primero que llegó a mi mente, y así lo plasmé para todos vosotros, aunque a decir verdad se me quedaron muchas, muchiiiiisimas cosas que me gustan y que me hacen feliz en el tintero, pero ahí va mi cuestionario con todo mi cariño, esperando que con él podáis descubrir un poco más sobre mí.
Besos y abrazos por doquier:)
VISTA:
Leer un buen libro
Ver sonreír a mi hija, y a todas las personas que me rodean
Admirar la Naturaleza, sus valles y montañas, sus flores y sus piedras, la nieve y el mar, descubriendo en mis viajes la maravilla de colores y formas distintas a las nuestras.
No puedo olvidar la visión del monte Montblanc a 2.200 mts de altura e…

ENSALADA BLAU-GRANA

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Hace un tiempo, encontré este plato con reproducción de dibujos y pintura del ya fallecido pintor Miró, que decidí comprar a muy buen precio, aunque solo fuera por su bello colorido.


He de decir que no soy ni forofa futbolera, ni seguidora de ningún club, pero si que de jovencita me llamaba la atención la manera de jugar del Real Madrid, y ahora entrada la madurez, considero que el equipo del Barça, es uno de los que más me atrae, quizás porque salvo en contadas ocasiones, su juego es limpio, y eso dice mucho a favor de ellos. Pero de todas maneras, ni sigo la evolución del equipo, ni me pierde el sentarme a verlos jugar desde mi sillón, ni tampoco puedo opinar con total coherencia, porque  prefiero emplear el tiempo en otras cosas, y por tanto no soy quien para juzgar. Aunque todo hay que decirlo, como catalana que soy y aunque me siento española, si gana un equipo de mi región, pues lo celebro ¡claro esta!, y es por eso que acercándome a los de casa, he compuesto esta sencilla y sa…

BLOGS CONTRA EL HAMBRE: Tortilla de lentejas y cebolla a la pimienta

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Hoy me sumo a la iniciativaBlogs contra el hambre;  con esta receta que incluye legumbres , acompañando a varias de mis amigas blogueras.
Ayer quise experimentar, con estas lentejas, porque nunca antes las había comido  en tortilla.
El resultado fué mucho más que aceptable, y creo que si las probáis os gustarán.
Ahí os dejo pues mi recetita intuitiva. Además ya sabéis que las legumbres, son la carne de los pobres, y sin querer ser pesimista os diré que más vale que nos vayamos acostumbrando porque los tiempos no estarán para derroches.
Ingredientes para 1 persona:
2 huevos
1 cebolla de Figueras
2 tacitas tamaño café de lentejas cocidas y escurridas (de bote)
1 ajo
1 cda de perejil fresco picado
pimienta negra
sal
aceite
Preparación:
En sartén antiadherente con un poco de aceite pocharemos la cebolla. A los 4-5 minutos salaremos ligeramente y añadiremos el ajo picado; taparemos la sartén y dejaremos cocer a fuego lento  sin que se nos queme el ajo. Añadiremos las lentejas y la cucharada…

MACARRONES CON PATÉ DE HÍGADO DE CERDO IBÉRICO y.... 3 ¡¡PREMIOS!!

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Queridos amigos!!
Hoy os dejo una recetita Rica Rica, y lo escribo con mayúsculas, porque si los hacéis paso a paso siguiendo la preparación que os indico, os van a encantar por lo jugosos y sabrosos que quedan estos: macarrones
Ingredientes para 3-4 personas:
320 gramos de macarrones
2 cebollas de Figueras
1 lata mediana de tomate triturado o a pedacitos
1 cda de mantequilla
1 copa de vino blanco
1 lata de 200 gramos de paté de hígado de cerdo ibérico
aceite
sal
agua
Preparación:
En sartén, con aceite sofreiremos las cebollas ralladas. Cuando quieran empezar a dorar, les agregaremos el tomate triturado; mezclaremos bien y dejaremos cocer 7 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo añadiremos la cucharada de mantequilla, daremos unas vueltas con cuchara de madera, y acto seguido verteremos la copa de vino blanco; salaremos ligeramente. Taparemos la sartén y dejaremos que se fusione el conjunto cocinándose unos 5 minutos más; momento después en el que agregaremos la latita de paté, mezcl…

¡¡¡ YA SOMOS 100 !!!

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¡¡¡100 SEGUIDORES!!!


Aunque las ventanitas de este blog, se hayan abierto visiblemente para 100 seguidores, por las estadísticas sé que sois más, muchos más.
Es por esto que hoy siento una inmensa alegría al poder disfrutar de vuestro cariño y vuestros mensajes, de saber también que detrás de vuestras palabras hay personas con un corazón maravilloso, dispuestas a ofrecer una amistad totalmente desinteresada y llena de bondad. Y aunque os quiero a tod@s por igual, hoy si os parece vamos a dedicarle este post a la persona que ha logrado este número redondo. Se trata del dulce blog: chocovanilleco.blogspot.com Un blog lleno de estupendas recetas  que va a gustar a las mas dulceras, incluida yo, así que os animo a visitarlo. Y para terminar este estupendo día, os dejo una poesía de uno de mis poetas favoritos que os dedico con toda amistad y cariño Nos vemos por aquí mañana queridos; en nuestra ventanita: Conxita
AMIGO... Aunque solo un amigo hayas tenido la miel de la amistad has saboreado; esenci…

TAZA CONCURSO THE BREAKFAST LOVER

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Con esta taza que os muestro voy a participar en el sorteo "Mi taza" del  Original y Creativo blog:  The Breakfast Lover
La historia de esta taza se remonta a las Navidades del año 1989 cuando con mi familia fuimos a Londres para pasar allí las fiestas navideñas.
La compré en un mercadillo callejero una tarde- noche muy fría, en la que la bruma se dejaba entrever a través de los puestos artesanales; y en las que sus ocupantes resistiendo estoicamente, iban vestidos con bufandas, jersey y abrigos de lana hasta las cejas, además de guantes y gorros adecuados a la temperatura.
Nunca se me olvidará aquella sensación navideña de película inglesa, y por supuesto decir que cuido esta taza con mucho mimo para que vuelva a salir cada año con la misma ilusión. Y además ya veis que su tamaño esta fuera de lo normal porque es muy alta, así que dentro cabe un café con leche tamaño king-kong  que en estos meses fríos se agradece.
También decir que si mis esperanzas no se cumplen y no con…

PENSAD EN VERDE...

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Sí amigos, desde hace un tiempo me preparo un puré de verduras al menos cuatro noches a la semana. Es una manera de comerlas sin falta si en el menú del mediodía no han entrado. Y tengo que deciros con sinceridad, que aunque mis preferencias se inclinarían por un pan con tomate con algo de proteína, o cualquier otra cosa que no fuera el puré, pues a decir verdad, reconozco que mi piel de la que siempre he podido presumir; ha mejorado aún más; no me siento tan agotada durante el día, y mi estado general está más activo y vital.
Y es que ¿sabéis porque los expertos nos recomiendan frutas y verduras con tanto énfasis verdad?; pues porque son unas de las principales regeneradoras de nuestro sistema celular. Nos aportan ácido fólico tan importante para el buen humor, previenen el cáncer; e incluso algunas de ellas como la coliflor, berza, bróculi, y coles de bruselas, inhiben el crecimiento de las tumoraciones facilitando con ello la curación y regeneración de las células.
Si amigos, ¡pen…

HAMBURGUESAS BÚFALO: COLORADO

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Estas hamburguesas llenan de emoción el paladar. Algo así como cuando vemos en reportages americanos que alguien se monta en aquella especie de búfalo desbocado, que trota y trota hasta hacerle caer!! Pués eso...
Hamburguesitas pues, preparadas para vosotros con todo mi cariño, llenas de chispa y buen sabor, o al menos a mi me lo parecen.
Dos de ellas fueron mi cena de anoche, y como anécdota curiosa, es que mientras les estaba dando forma, sonó el teléfono, y claro con las dos manos limpias, pero pringás, (como dirían los del sur), no me dio tiempo a cogerlo pues estaba por la faena; aunque luego ya me desquité charlando hasta las tantas, pues era mi hija.
Queridos amigos. Gracias por leer y seguir mi blog, sin vosotros no soy nada en este mundillo. Vuestras visitas me alientan, y vuestros comentarios aún más.
Os mando toda la energía mental de mi pensamiento positivo. Hasta mañana!!!
Ingredientes para 2 personas:
400 de carne picada: mixta; de cerdo y ternera, o pollo, o buey (lo suyo…

ENSALADA DE TRIGO TIERNO...

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Plato sencillo, fácil como entrante, muy refrescante y nutritivo; relajante por el trigo que está lleno de nutrientes benéficos para el sistema nervioso y además sabroso al paladar
Ensalada de Trigo Tierno
Ingredientes para 2-3 personas:
100 gramos (pesado en seco) de trigo tierno Nomen
1 tomate de ensalada grande
1 zanahoria rallada
50 gramos de jamón ibérico cortado a tiritas
12 aceitunas rellenas de anchoa o de pimiento morrón
1 cucharadita de cebolla en polvo (de tarrito)
sal, aceite, y unas gotas de vinagre de manzana
mayonesa light
8 aceitunas negras para decorar
Preparación:
Herviremos el trigo según instrucciones por espacio de 10 minutos. Lo escurriremos bien y dejaremos que se enfríe. Mientras cortaremos el tomate a trocitos, rallaremos la zanahoria, cortaremos el jamón menudito, y las aceitunas rellenas a rodajitas, y lo pondremos todo en un bol grande. Añadiremos el trigo escurrido, echaremos la sal, cebolla seca, aceite y el vinagre de manzana. daremos unas vueltas con cuid…

BOCADILLO DE BRIE, SALMÓN AHUMADO, LECHUGA Y PEPINILLO AL ENELDO

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Me siento contenta de que por fin haya llegado el fin de semana. Necesitaba salir y airearme y eso es lo que haré esta noche con unos amigos. Asi que hoy no tendré que cocinar, pero os voy a dejar con todo cariño este bocadillo que preparé hace días un viernes por la noche. Quería algo muy rápidito, porque todo hay que decirlo; tenía mas hambre que uno de estos pobrecitos Perdidos en la isla, y mi capacidad de raciocinio, iba cayendo por los suelos, así como mi gula iba subiendo de escalón en escalón.
Así que fuí en buscade dos cosas que tenía en el frigorífico y que me apasionan: salmón ahumado, y queso Brie. Y ahí os dejo el resultado.
Queridos amigos; para todos los que sois fieles a esta ventanita; deciros que muchas gracias por leerme, y brindarme vuestra amistad. Y terminar diciendo que os espero mañana aquí, como cada día.
Que paséis un fin de semana estupendo!!

BOCADILLO DE BRIE, SALMÓN AHUMADO, LECHUGA Y PEPINILLO AL ENELDO 
Ingredientes para 1 persona:
1 panecillo tierno
mant…

"TRINXAT" CRIOLLO

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El repollo verde con la patata; el refrito de ajos y la grasita que sueltan los choricitos y morcillas criollas, le dan a este sencillo plato un suculento sabor; para decirnos que lo sencillo a veces no tiene nada que envidiara según que platos más elaborados.
Ingredientes para 2 personas:
2 patatas medianas
1/2 col verde de invierno
3 ajos
choricitos y morcillas criollos
aceite y sal
Herviremos las patatas peladas y cortadas a pedacitos en agua con sal. Haremos lo mismo con la col lavada y cortada hasta que la veamos tierna. Una vez cocidas, pondremos las dos cosas en un bol y con tenedor las iremos pisando hasta convertirlas en un puré. Para darle más suavidad, le echaremos una cucharada del agua de cocción si hace falta.
En sartén freiremos los choricitos y morcillas criollos pinchándolos con un palillo para que no revienten. Cuando los veamos doraditos, los retiraremos y en aquel mismo aceite sofreiremos los 3 ajos pelados y muy picaditos. Cuando empiecen a dorar, les añadiremos l…

DESAYUNO CALÓRICO CON LLUVIA

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Me gusta tomar este desayuno  cuando los días empiezan a acortarse y nos acercámos a gran velocidad hacia el invierno. Hace unos días cuando empezo a caer esta bendita lluvia, mi cuerpo pedía más calorías; y algo calentito a lo que sumarse junto a mi viejo jersey de lana, ese de andar por casa, al que le tengo mucho cariño y que ya tenía lavado y guardado para cuando llegara otra vez la temporada fría, ese que volvió a salir por enésima vez.





Hoy el día está plomizo y lluvioso, así que he vuelto a prepararme este consistente desayuno, que  me ha  reconfortado  y me ha dado energía suficiente para espabilar, y empezar el día.
Os dejo con él queridos, y no se os olvide coger el paraguas!!!


DESAYUNO CALÓRICO CON LLUVIA
Ingredientes para 1 persona:
1 barrita de cereales de dos chocolates
3 galletas Digestive con chocolate1 sobre de capuchino
2 cdtas de azúcar
1 cdta, de chocolate en polvo


Preparación:
Esta preparación no tiene ningún secreto, simplemente abrir la bolsita de capuchino, y echar su con…

POSTRE DULCE Y SALADO

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ENTRE LO DULCE Y LO AMARGO, NO EXISTE TRECHO MUY LARGO.
Anónimo

Hola amigos!!
Apreciamos el dulce, porqué en su momento el hombre descubrió el sabor salado. Sino que caso tendría  diferenciar.
Este postre es tan fácil, como poner los ingredientes en el plato y decorar.
Ingredientes para 1 persona:
1 triángulo de queso manchego tierno (yo García Baquero)
1 pedazo de manzana asada Hacendado
1 cdta de mermelada de fresas y arándanos
1 chorrito de miel líquida
Preparación:
Cortar el queso y el pedazo de manzana asada. Colocar en plato de postre. Agregar la mermelada a un lado, y regar con la miel líquida en el otro.
Comer cortando a pedacitos el queso, mezclándolo con los dos sabores.
Es un plato que llena sin empachar si se respetan las cantidades.
Y ya sabéis amigos: tanto en este postre como en la vida..... No hay dulce sin salado.


DULCE Y QUESO, SABE A BESO
Anónimo


VIVIRÁS DULCE VIDA, SI REFRENAS TU IRA
Anónimo


A LA LARGA, LO MÁS DULCE AMARGA
Anónimo


QUIEN SE VUELVE DULCE MIEL, LAS MOSCAS DAN C…

RECETA PARA DIABÉTICOS: Conejo al limón

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HOY ES EL DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES


Es por esto que quiero acompañar a SUSANNA del blog: enrocalacuina.blogspot.comque nos hizo esta propuesta para solidarizarnos un poco con nuestros compañer@s diabéticos y alegrarles si cabe su día a día, con alguna recetita adecuada a su cada vez más curativa dolencia.
Os dejo pues esta receta de conejo fácil, rápida y sabrosa; que espero pongáis en práctica. Y decir que para hacer las cosas bien, la he sacado del estupendo libro: Alimentación y diabetes, del Dr. Daniel Figuerola, y d'Assumpta Miralpeix.
Nos vemos mañana QUERIDOS!!
Ingredientes:
1 conejo mediano de 800 a 1 Kg
2 limones
Para aromatizar: laurel, tomillo, mejorana
sal, nuez moscada y pimienta molida
Preparación:
Poner el conejo cortado en trozos en adobo con el zumo de limón, las hierbas aromatizantes, la pimienta molida, la sal y la nuez moscada rallada (yo la puse molida), y dejar macerar unas 6 horas aproximadamente.
Pasado el tiempo de adobo, escurrir los trozos de conejo, y col…