Té de Ternura

  AL OLER EL AROMA DE LA FRITURA, PUCKY SE VOLVIÓ LOQUITA Y SALTABA COMO UN CANGURITO, TUVE QUE DEJARLE HACER LA CATA CON DOS PEDACITOS, QUE YA FUERON BASTANTE PARA SU DIMINUTO ESTÓMAGO, Y ES QUE EL ATÚN ROJO ASÍ PREPARADO, ES TAN DELICIOSO QUE PARECE UN FILETE DE CARNE REBOZADA, PROBAD Y ME DECÍS :)   Casi nunca se me ocurre preparar purés o cremas con legumbres. Las hago de todo tipo, pero siempre termino guisando las lentejas, alubias, fríjoles o garbanzos enteros, con hortalizas y quizás algo más. Tenía congelados unos paquetitos de garbanzos que herví en la olla super rápida hace unos días, y ayer di uso a una bolsita de unos 120 gramos más o menos, y en una ollita puse: 1/2 puerro y 1/4 de pimiento verde todo picado, lo sofreí en un poco de aceite de oliva, agregué 1 tomate maduro al que le quité la piel, lo abrí por la mitad y le saqué las semillas, y un pimiento del piquillo que dio a la crema sabor y color, también le pus...

                                      LA PEONIA MI FLOR PREFERIDA Llega el fin de semana, y para los que trabajáis, a buen seguro que lo que menos os apetece es poneros el delantal y empezar a hacer preparaciones en la cocina. (siempre hay excepciones claro está, pero esta receta va dirigida a los primer@s). Hace unos días me llamó la atención este tarro de alubias de Santa Pau que vi en el supermercado, y lo puse en mi carrito de la compra. Las conservas Marzo, me merecen total confianza porque son de una calidad excelente; y he de decir que estas alubias salen de primera, os las recomiendo. Tenía también un envase de taquitos de salmón ahumado con queso, macerados en aceite y eneldo comprado en Mercadona en la sección de conservas y salazones refrigerad@s , y pensé que con ambas cosas podía preparar una especie de empedrat distinto pero sabroso. Y efectivamente así fué, un p...

Compré esta pechuga congelada en Lidl; la dejé dentro del refrigerador descongelando toda una noche, y media hora antes de comer la puse a dorar en el horno según instrucciones del fabricante; es decir en bandeja resistente, previamente salpimentada y con la piel hacia abajo sin agregar nada de aceite porque el pato es una carne muy grasa, y con el horno precalentado a 180º calor arriba-abajo termoventilador 15 minutos por lado. Bajo mi parecer, reduciendo un par de grados la temperatura, y con 8 minutos al darle la vuelta hubiera bastado, pero por querer hacer las cosas bien, no salieron como debían. Amig@s, si hubiera hecho caso a mi intuición, la pechuga hubiera quedado tierna; condición indispensable para degustar este tipo de carne; pués algo me decía que era demasiado tiempo de cocción; y así fué, al cortar la pechuga vi que se había hecho demasiado; ya sabéis que el magret debe quedar rosado por dentro para apreciar una carne suave y sabrosa; pero en fin ahí o...

Me gusta celebrar cualquier festividad; ya esté señalada en el calendario, o simplemente preparar una fiesta en plan personal. La vida ya nos da suficientes reveses, como para desaprovecharla dejando de lado fiestas populares, alejándose de tener buenos momentos; pero también diré que esto es respetable según la circunstancia y vivencias de cada persona. Yo no estoy enamorada, y que yo sepa nadie está enamorado de mí; pero este no es motivo para que me esmere en lo posible para que tod@s los que estáis suspirando, o simplemente estais relajados en pareja, podáis encontrar en este blog alguna idea para  sorprender a vuestro enamorad@. Siempre me han encantado las mesas llenas de platitos, bandejitas, cuencos y demás, al estilo oriental. Pero la mesa de la terracita es de tamaño mediano, y junto a las flores, tiestos y plantas salvajes jaja, que tiene encima, no me permite poner demasiada variedad de recipientes a no ser que fotografíe cada plato por separado. M...

Una buena manera de integrar verduras camuflándolas para los inapetentes, los niños y adultos que se les resisten, y para lo que les tienen una manía descomunal, es mezclándolas con arroz, purés y pasta como en este caso. Tenía un paquete de SPÄTZLE con espinacas, y quise aprovechar unos ramilletes de coliflor que había hervido al vapor para comerla en la cena, pero yo también soy especial para tomar la verdura sola, y aunque la integro a diario en mis menús porque soy consciente de los benefícios que me aporta, siempre la mezclo con pasta, arroz o patata, o incluso con purés de legumbres etc. Así que se me ocurrió esta receta totalmente improvisada y el resultado me gustó mucho. Para preparar 2 raciones lo hice así. En sartén mediana puse una cucharada de aceite de oliva, y una cucharada rasa de margarina sin sal. Las llevé a calentar y añadí cebolla picada congelada Mercadona (2 tacitas) y 2 dientes de ajo triturados con el prensa-ajos. Dejé que se hiciera lentamente,...

Para variar, otro arroz con sabor y ingredientes que normalmente se tienen en casa y que ayudará a combatir el frío. Ya sabéis, soy forofa del ARROZ, me chifla el ARROZ, puedo vivir sin un hombre, pero sin ARROZ nooo!!!, lo adoro... ojalá no me falte nunca, jaja. Lo preparé así: En cazuela de porcelana puse un poco de aceite de oliva, agregué cebolla, ajo y pimiento rojo picados, y los deje dorar a fuego lento. Cuando cambiaron de color, puse unos taquitos de chorizo ibérico, volví a mezclar dejando que se fusionaran un par de minutos a fuego bajito, y agregué tomate rallado, un poco de azúcar y medio cubito de caldo vegetal (añadir más según comensales). Dejé que se cocinara todo lentamente unos 9 minutos con la cazuela cubierta, y añadí el arroz; volví a mezclar dejando que sofriera un poco para que absorbiera los sabores, puse el agua embotellada correspondiente, y dejé que se cocinara por espacio de 15 minutos sirviéndolo al momento. Un huevo poché fué el acomp...