HUEVOS AL HORNO CON CHAMPIÑONES (Plato Ovo-lácteo-vegetariano para Fiestas)
Para las personas que como yo apenas probarán la carne en estos días, y sobre todo para los ovo-lácteo-vege convencidos; ahí dejo esta propuesta que es super sabrosa, de la que hice la cata ayer noche, y que creo que puede gustar a todos los públicos. INGREDIENTES para 1 ración: 2 huevos 1 tacita de cebolla picada congelada (Mercadona) 1 mini latita de champiñones laminados 1 cdta de margarina de girasol 1 cda de aceite de oliva sal pimienta blanca 1 ramita de perejil fresco. PREPARACIÓN: Pondremos la cucharada de aceite en una sartén a fuego moderado; cuando esté caliente agregaremos la cebolla picada; dejaremos que sofría 3 minutos, momento en el que agregaremos los champiñones enjuagados y escurridos. Mezclaremos bien y agregaremos la sal y la pimienta blanca, volveremos a mezclar y picando el perejil, lo echaremos por encima. Cocinaremos hasta que veamos que la cebolla se quiere dorar, y los champiñones han soltado su agua (la mezcl...