Té de Ternura

       Maravillosa acuarela de   LOLA COCINA Y PINTA En primer lugar dar las gracias a mi amiga Lola, por dedicarme esta preciosa acuarela hecha con sus manos y su imaginación, y luego hablaros de la preparación de hoy tan súper fácil. Imagino que para las más hacendosas elaborar una focaccia con las manos en la masa, debe ser una gozada, y el sabor puede que sea inigualable; pero ayer descubrí o mejor dicho una cajera de Mercadona me dijo si queria llevarme una Focaccia semi preparada de Casa Tarradellas con sabor a queso, romero y tomillo, y me recomendo que la rellenara con sobrasada tal y como había hecho ella con un éxito apoteósico en su casa, dijo también que solo necesitaba 5 minutos de horno precalentado y listo!!! Y la verdad es que pensé que para darme un gustito sabroso cualquier momento del fin de semana, podría ser muy adecuada, y más teniendo en cuenta que tenía sobrasada mallorquina en el frigorífico. Asi que ya véis el r...

Ayer os dije que en cuanto hiciera la cata os diría que tal había quedado el salmón en salmuera, y hoy mediodía despues del tiempo de reposo recomendado, lo he cortado en filetes y lo he probado con un poco de pan de centeno y mantequilla. El resultado estupendo!!! os lo recomiendo; pero eso si, si no lo váis a consumir porque sóis poca gente como en mi caso, lo podéis congelar tal como dice en el comentario de ayer nuestra amiga JUANI del blog Las Cosillas Que Hago , porque solo aguanta 3-4 días en el frigo. Así que si os animáis ya veréis que vale la pena esta preparación porque además se hace en un momentín. Hasta mañana queridos :))) Preparación y Fotos: Conxita

Las fotos que os muestro son el resultado después de macerarlo 24 horas. Bonito color, ¿no os parece? Nunca encontraba el momento para preparar unos lomos de salmón fresco en salazón para aperitivos, canapés, sandwiches y lo que se tercie. Asi que cuando paseando por un centro comercial vi unos salmones en el apartado de pescadería que tenían una frescura extraordinaria, no me lo pensé y me llevé un kilo; no sin antes decirle a la chica que les sacara la  piel y espina central a los filetes,  y los dejara bien limpitos. La preparación es tan fácil que da gusto ponerse a ello, simplemente y siguiendo las instrucciones del frasco de sal comprado en Mercadona, tenéis que poner una capa de ella en el fondo de un recipiente de cristal donde quepan los lomos. Luego colocar el primero y cubrir totalmente con más sal, poner encima el segundo y volver a cubrir sin dejar espacios para que se "cueza" en crudo por todos lados. Cubrir el recipiente hermeticamente con pa...

Más de una vez nos sobra un poco de carne de pollo, o estofado de cerdo o ternera; y lo vemos en la cazuela al día siguiente y quizás no nos apetece repetir; y sin querer ser desagradecida, a mi personalmente me gusta variar; es decir aunque sea "poniendo los mismos perros pero con distintos collares" y dándole un aire nuevo al plato que me de la sensación de que degusto una receta totalmente nueva. Y eso es lo que hice ayer cuando recogí unas sobras de carne de pollo y cerdo estofado, que tenía del día anterior. Así que puse un par de cucharadas de aceite en una cazuela mediana, le añadí unos tallos verdes de cebolleta cortados a rodajas, 1 tira de apio cortada sin hojas, 1 ajo partido por la mitad con su piel, y lo dejé sofreír 5 minutos a fuego moderado. Pasado este tiempo, le agregué la carne que había estofado el día anterior con su salsa y mezclé bien el conjunto.  Puse también unas judías verdes cortadas a pedacitos y unas alubias garrofón , volví a mezc...

¿Como va todo amig@s? Espero que muchos de vosotros que teníais problemas de trabajo, salud o amor, vayáis adelante con fuerza y con tesón. La vida es dura, tod@s lo sabemos, pero hay que conservar la calma y crecerse ante la adversidad para que las fuerzas negativas no puedan con nosotros. Hoy os dejo un plato que preparé ayer al mediodía, está en la línea de mi estilo, sencillo, fácil pero sabroso, y espero que si lo probáis os guste. INGREDIENTES para 2 personas: 160 gramos de pasta spaghetti 10 tomatitos cereza, 1/2 cdta de salvia en hierba seca queso cheddar rallado 2 cdas de aceite de oliva virgen 2 cdas de mantequilla sal marina PREPARACIÓN: En sartén mediana pondremos a calentar el aceite y la mantequilla suavemente, saltearemos en ello los tomatitos partidos por la mitad; los aderezaremos con la salvia y la sal marina y los dejaremos cocer por espacio de 5 minutos a fuego lento, mezclando de vez en cuando. Mientras herviremos la pasta con agu...

Cuando vi esta ensalada en el blog de Julia y sus recetas , me fuí directamente a la verdulería, para comprar una pieza de coliflor y prepararla para comer. Os la recomiendo por su suavidad y agradable sabor; y además por la facilidad de su preparación. Con ella os dejo amig@s; sed todo lo felices que podáis y os dejen :))) Las plantas crasas que me traje de la costa en verano, ya empiezan a dar sus flores; y a pesar de que el clima de mi pueblo es frío y ellas proceden de clima cálido y extremadamente seco, si las mimamos y las queremos como a un miembro más de la família, lo agradecen y nos regalan sus bellezas con total gratitud. Receta en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

En cuanto ví esta receta aquí , supe que la prepararía muy pronto, entre otras cosas porque es muy fácil y sumamente sabrosa, y os la recomiendo encarecidamente. MUCHOS BESOS AMIG@S; que tengáis un buen domingo :))) Receta en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita