Té de Ternura

Llevaba muchos días sin apenas probar la carne. Ayer me apetecía comerla, así que preparé estos  muslitos de pollo  y procuré aderezarlos con ingredientes básicamente vegetales. A decir verdad, quedaran estupendos; os los recomiendo. Esta es su RECETA: Salpimentaremos los muslitos; y en cazuela con 2 cdas de aceite los pondremos a dorar. Cuando cambien de color los apartaremos y reservaremos en un plato. En el mismo aceite sofreiremos 1 cebolla muy picada, 2 ajos fileteados y 1 zanahoria grande a cubitos. Cuando las verduras se hayan dorado levemente, añadiremos 1-2 hojas de laurel, y dos tomates pelados y cortados a rodajas, los sofreiremos 2 minutos y verteremos sobre el conjunto un vaso de vino tinto. Lo dejaremos evaporar un poco y  rectificaremos de sal. Cubriremos la cazuela y dejaremos cocer 15 minutos a fuego mínimo. Pasado este tiempo les daremos la vuelta a los muslitos y dejaremos hacer 15 minutos más bañándolos con su propio jugo. Serviremos con u...

Un entrante sencillo pero a la vez resultón este que os muestro hoy; para prepararlo váis a necesitar Ingredientes para 2 personas. 40 gramos de arroz pesado en crudo 1/2 taza de judías verdes cocidas 1/2 taza de maíz cocido (enlatado) 2 cdas de zanahoria encurtida en conserva 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva 1 huevo duro aceitunas rellenas de pimiento 4 cdas de mayonesa ligera  aceite del atún 2 cdas de zumo de limón sal Para decorar: 2 rodajas de limón 4 tiras de cebollino (o perejil) aceitunas verdes rellenas de pimiento  1 pedacito de pimiento rojo mayonesa al gusto Preparación: Herviremos el arroz y las judías verdes por separado con agua y sal; refrescaremos las dos cosas escurriéndolas bien. Las pondremos en un cuenco amplio, las aliñaremos con el zumo de limón. Añadiremos el maíz, la zanahoria, las aceitunas cortadas a rodajitas, el atún con un poco de su aceite,   el huevo duro troceado, rectificaremos de sal si cabe. Lo...

Los dos días que estuve en la costa con mi amiga Mª Rosa , nos dieron para charlar de diversos temas , y en lo tocante a cocina intercambiamos recetas habladas, ella me recomendó la que véis, que preparé ayer y me encanto, y que por supuesto quiero compartir con todos vosotr@s. Os daréis cuenta de que estos filetes de pavo son tan facilitos que veréis terminado el plato en un momento. Ahí os lo dejo amigos.. Ingredientes para 3-4 personas: 600 gramos de filetes de pavo cortados un poco gruesos (Mercadona) sal 1 bote pequeño de sofrito de tomate casero Solís orégano y albahaca al gusto 1 bote mediano de champiñones laminados 1/2 paquete de queso mozarella rallado. aceite Preparación: Precalentar el horno a 180º . Pincelar con aceite una fuente que pueda ir al horno poniendo los filetes en ella; y añadir los ingredientes encima por orden de aparición; con los champiñones escurridos, y terminando con el queso. Meter la fuente en el horno precalentado y dejarlos...

Preparar esta cena no conlleva dificultad alguna, se tiene lista en un momentín y es súper refrescante para estos calores veraniegos. Os dejo con ella amigos!!! ROLLITOS REFRESCANTES Ingredientes para 1 persona: 2 rebanadas de pan de molde  ( yo de 5 cereales ) 5 cdas de tomate natural triturado en conserva 1 latita de atún al natural 6 aceitunas rellenas de anchoa 2-3 pepinillos en vinagre aceite sal Preparación: Sobre una superficie de cocina plana extenderemos un buen trozo de papel de alumínio. Encima de este colocaremos las dos rebanadas juntas una al lado de la otra. En un cuenco, pondremos el tomate natural triturado, un chorrito de aceite de oliva, y agregaremos la lata de atún desmigada y bien escurrida de su agua, más una pizca de sal. Mezclaremos bien y añadiremos las aceitunas y pepinillos a rodajas, seguiremos mezclando hasta ver una salsa homogénea que extenderemos encima de las rebanadas. Con la ayuda del papel albal, iremos dándole fo...

Si como a mi os encantan los sabores mediterraneos con un toque salado, esta barrita es la adecuada para obsequiaros cualquier día que el cuerpo os los pida. Su preparación es bien sencilla: Abriremos la barrita rústica a lo largo. En la parte superior frotaremos un tomate abierto y le echaremos un chorrito de aceite virgen y un poco de sal, la pondremos en un plato de servir. Acondicionaremos encima unos huevos de codorniz que habremos hervido previamente por espacio de 5 minutos, los habremos refrescado, y sacado su piel cuando esten fríos y partido por la mitad. En la parte inferior del pan, acondicionaremos unas rodajas de tomate cortadas finamente, abriremos la lata de anchoas, y echaremos parte de su aceite encima de las rodajas. Pondremos las anchoas formando un enrejado en la parte superior, y acompañaremos con unas aceitunas gordal aliñadas con hierbas, y un vinito RIESLING , que  será el complemento perfecto para esta delícia. UNA BARRITA SUPER DELICIOSA AMIG...

Queridos amigos, ayer quedé gratamente sorprendida por esta ensalada que preparé a mi estilo y de manera totalmente intuitiva. Se trata simplemente de sofreír en unas gotas de aceite la panceta (yo la utilizé a la pimienta) cortada a tiritas. Cuando cambie de color añadir un tarrito pequeño de champiñones laminados y escurridos; dejar un par de minutos y agregar una manzana pelada y cortada a cubitos. Echar un poquitín de sal. Saltear todo el conjunto hasta que la manzana cambie de color. Mientras lavaremos y cortaremos unas hojas de cogollo en juliana, dejando algunas enteras para decorar el plato. Reservaremos en el frigo. Prepararemos la salsa, mezclando 1 yogur natural con una cucharada rasa de mostaza, y un pellizco de sal.  Montaremos el plato poniendo un lecho de lechuga en juliana; pondremos encima el contenido de la sartén aún tíbio, decoraremos con las hojas del cogollo enteras y verteremos la salsa de yogur para terminar el plato. Espero que os guste...

La receta de hoy, va dedicada principalmente a todas mis amigas MARYS, MARÍAS, y MYRIAM que hoy celebran su onomástica y que frecuentan esta ventanita; y ¡como no! a todas las mujeres en general que llevan este bonito nombre. ¡FELICIDADES AMIGAS! ¡Que la suerte os acompañe! La mayoría de veces cuando se regresa de la playa, no se tienen muchos deseos de cocinar; lo que un@ necesita es darse una ducha, ponerse fresquita y sentarse a la mesa para comer algo que nos refresque por dentro y que aligere esa sensación de calor tan agobiante.  Pensando en eso ideé ayer estos tomates, que se preparan en pocos minutos, porque ¡más sencillos no pueden ser amigos!.. Se trata de tener en la despensa una lata de ensalada en conserva; las hay de distintos sabores e ingredientes, podéis comprar la que más se adapte a vuestro gusto, la mía era una ensalada de atún californiana. Así que solo tenéis que abrir los tomates por la parte superior y sacarles el "sombrerito";...