ENSALADA FÁCIL DE : Manzana, champiñones y panceta, con salsa de yogur y mostaza

Queridos amigos, ayer quedé gratamente sorprendida por esta ensalada que preparé a mi estilo y de manera totalmente intuitiva.

Se trata simplemente de sofreír en unas gotas de aceite la panceta (yo la utilizé a la pimienta) cortada a tiritas. Cuando cambie de color añadir un tarrito pequeño de champiñones laminados y escurridos; dejar un par de minutos y agregar una manzana pelada y cortada a cubitos. Echar un poquitín de sal. Saltear todo el conjunto hasta que la manzana cambie de color.

Mientras lavaremos y cortaremos unas hojas de cogollo en juliana, dejando algunas enteras para decorar el plato. Reservaremos en el frigo.

Prepararemos la salsa, mezclando 1 yogur natural con una cucharada rasa de mostaza, y un pellizco de sal. 

Montaremos el plato poniendo un lecho de lechuga en juliana; pondremos encima el contenido de la sartén aún tíbio, decoraremos con las hojas del cogollo enteras y verteremos la salsa de yogur para terminar el plato.

Espero que os guste amigos. A mí me encantó.
Por cierto, también me encantó la película que ví ayer tarde con mis chicos.
Si queréis sentir la ADRENALINA A TOPE, la FUERZA de la MÚSICA, Y UNAS INTERPRETACIONES Y DIRECCIÓN MAGISTRALES, no dejéis de verla; a buen seguro que muchos de vuestros males mayores o menores desaparecerán y os sentiréis llenos de ENERGÍA.

Besos querid@s "-"

                               LA ERA DEL ROCK 

Receta, preparación y Fotos: Conxita
Foto de la película sacada de esta fuente