BARRITA RÚSTICA CON ANCHOAS Y HUEVOS DE CODORNIZ




Si como a mi os encantan los sabores mediterraneos con un toque salado, esta barrita es la adecuada para obsequiaros cualquier día que el cuerpo os los pida.
Su preparación es bien sencilla: Abriremos la barrita rústica a lo largo. En la parte superior frotaremos un tomate abierto y le echaremos un chorrito de aceite virgen y un poco de sal, la pondremos en un plato de servir. Acondicionaremos encima unos huevos de codorniz que habremos hervido previamente por espacio de 5 minutos, los habremos refrescado, y sacado su piel cuando esten fríos y partido por la mitad.
En la parte inferior del pan, acondicionaremos unas rodajas de tomate cortadas finamente, abriremos la lata de anchoas, y echaremos parte de su aceite encima de las rodajas. Pondremos las anchoas formando un enrejado en la parte superior, y acompañaremos con unas aceitunas gordal aliñadas con hierbas, y un vinito RIESLING, que será el complemento perfecto para esta delícia.
UNA BARRITA SUPER DELICIOSA AMIG@S, espero que os guste. BUEN INÍCIO DE FIN DE SEMANA!!!
BESOS y hasta mañana "-"
Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 8:09

    GRACIAS MERITXELL... igualmente BONITA!!! :)

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 8:11

    MERITXELLL no se porqué pero he leído tu comentario y no me sale publicado aunque le he dado 2 veces al botoncín lo siento chiquita.!!

    ResponderEliminar
  3. Carmen. demisalero@hotmail.com17 de agosto de 2012, 8:48

    muy buena idea!!!ideal para cualquier acompañamiento...tomo nota.

    ResponderEliminar
  4. Cocinando hacia los picos17 de agosto de 2012, 9:07

    Menudo festin!! riquisimo!!
    laura

    ResponderEliminar
  5. CAN JOAN I SARA17 de agosto de 2012, 9:54

    Hola :
    Para el almuerzo de media mañana, ya me has dado una idea, me gusta!!
    Un beso
    Sara

    ResponderEliminar
  6. La Cuina Violeta17 de agosto de 2012, 10:31

    Conxita,
    Quin goig d'entrepà. Me'l menjava ara mateix. Quina gana!
    Bon cap de setmana,
    Nani

    ResponderEliminar
  7. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 12:15

    DEMISALERO... GRACIAS GUAPA BIENVENIDA!!! :)

    ResponderEliminar
  8. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 12:16

    JOAN I SARA, LAURA, NANI... Amigos!!! UN BUEN FIN DE SEMANA A PESAR DE TODO LO QUE NOS ENVUELVE :)

    ResponderEliminar
  9. María Jesús17 de agosto de 2012, 14:00

    Que barrita rústica tan buenamente preparada.... me ha vustado v ahí a la Dama de Elche no??????

    ResponderEliminar
  10. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 14:03

    Esta DAMA DE ELCHE tiene historia Mª JESÚS, un día la contaré para tod@s
    BESOS Y GRACIAS QUERIDA, PÁSALO LO MEJOR QUE PUEDAS!!! :)

    ResponderEliminar
  11. Food And Travel By Mer17 de agosto de 2012, 16:32

    Que rico Conxita!!
    debe estar buenisimo!
    Buen finde un beso mer
    PD:¨Pasate por el postre a mi blog :)

    ResponderEliminar
  12. Marijose17 de agosto de 2012, 16:44

    Una tostada riquisima Conxita, que bien me vendrian para cenar, besos

    ResponderEliminar
  13. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 16:51

    MER Ahora mismito me paso por allí. PÁSALO BIEN GUAPA !!! :)

    ResponderEliminar
  14. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 16:52

    MARIJOSE... Todas TUYAS!!! :)

    ResponderEliminar
  15. Recetario Spanglish para mis hijos17 de agosto de 2012, 17:11

    Riquísimo ese sandwich, y me tomaría unas tres copas de ese Riesling :) Besos,

    ResponderEliminar
  16. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 17:16

    CHIN-CHIN MYRIAM!!! :)

    ResponderEliminar
  17. María17 de agosto de 2012, 20:52

    Querida amiga, esta tosta me la voy hacer esta noche, tengo una latica de anchoas en la nevera, y a tu salud voy a cenar esta noche, y es de corazon como te lo digo, voy hacerla igual igual que la tuya. Un abrazo preciosa

    ResponderEliminar
  18. Te de Ternura17 de agosto de 2012, 21:08

    Ay MARÍA QUERIDA... como me alegra saber que te gusta mi tosta, ya veras lo rica que sabe; y si no tienes a mano los huevitos de codorniz, le pones huevo duro, que sale casi igual.
    BESOS QUERIDA, PÁSALO BIEN!!! :)

    ResponderEliminar
  19. Veronica Cervera18 de agosto de 2012, 16:05

    Me acabo de comer una con caprese y pesto. Esta la probaré mañana sin falta.
    Besos y buen fin de semana, querida Conxi.
    Vero

    ResponderEliminar
  20. Te de Ternura18 de agosto de 2012, 17:24

    VERO... ¡QUE BIEN NOS ALIMENTAMOS!
    Así me gusta, no te la pierdas :))

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LAS COSAS QUE NO ME GUSTAN

Imagen
Voy a cerrar otro año de recorrido terrenal; y aunque me adapto con o sin dificultad a las circunstancias que van apareciendo o que voy creando en mi vida, hay cosas que no cambian, es decir que para mi son inamovibles, y os voy a contar cuales son: NO ME GUSTA VER A UNA MOSCA O UNA ABEJA DENTRO DE MI CASA, Y NO SOPORTO MATARLAS. NO ME GUSTA QUE SE PEGUE UN COCHE EN LA PARTE TRASERA DE MI AUTO. NO ME GUSTA VER A TANTAS Y TANTAS PERSONAS PIDIENDO EN LAS CALLES. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE NO TIENE INICIATIVA DE NINGUNA CLASE. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE SOLO TRABAJA Y NUNCA TOMA VACACIONES. NO ME GUSTA LA GENTE DESAGRADECIDA QUE TENIENDO DE TODO SIGUE QUEJÁNDOSE. NO ME GUSTA LA HIPOCRESÍA. NO ME GUSTA LA ENVIDIA. NO ME GUSTA QUE SE CRITIQUE A LA POLICÍA O A LOS MÉDICOS, (salvo que haya una causa justificada). NO ME GUSTA LA POLÍTICA DESDE QUE NACÍ. NO ME GUSTA LA GENTE QUE DICE QUE NO IRA A VOTAR. NO ME GUSTA LA GENTE INTRANSIGENTE.  NO ME GUSTA LA GENTE QUE VA...
Leer más

QUESO FRESCO BATIDO CON FRESAS (Postre de dieta)

Imagen
Hoy os dejo este sencillo postre para haceros pasar el mono de dulce y porque además podréis saborearlo con gusto porque está muy rico. Se trata de abrir un queso fresco batido tamaño pequeño (yo Hacendado; vienen en pack de cuatro, ved abajo) y emulsionarlo con un poco de azúcar en polvo o edulcorante; poner capa de queso en una copa o vaso a servir, capa de fresas limpias y laminadas; un poco más de queso, y unas fresas terminando el postre. Ya veréis que el resultado es más que satisfactorio. Yo siempre tengo fresas, que congelo en primavera cuando están en su punto de dulzor y así puedo preparar cualquier postre en el momento preciso. Para ello escogéis las mas hermosas; no las debéis lavar, sino que con un papel de cocina les sacáis cualquier partícula y las poneis dentro de un tuper cuadrado o rectangular sin quitarles el rabito; cerráis hermeticamente el bote y al congelador. UN ABRAZO Y HASTA MAÑANA :))) Idea, preparación y Fotos: Conxita Autor y enlace...
Leer más

EL CALDO BLANCO DE MI MADRE (escudella catalana, receta Navideña)

Imagen
Creo que por años que pasen nunca olvidaré el aroma que bailaba por toda la casa con el caldo blanco que preparaba mi madre. Degustábamos aquella maravilla el día de Navidad y repetíamos al día siguiente en la Festividad de San Esteban, y si había quedado poco, por aquello de que éramos muchos; nos peleábamos literalmente hablando, por conseguir llenar aunque solo fuera un culito del plato de la magnífica "escudella" . Mi madre ya pasó a otra dimensión, pero el aroma de su caldo blanco, perdurará en mi memoria hasta que vaya a reunirme con ella. Ahí os dejo con los ingredientes que ella utilizaba. Para 3 personas: 1 trozo grande de pollo o de gallina (al gusto) 1 puerro 1 zanahoria 2 patatas 2 tiras de apio 1 nabo pequeño 1 chirivía pequeña 1/4 de col blanca de invierno 1 pilota: carne picada de cerdo y ternera, 1 loncha de tocino blanco sin corteza y picada, 1 huevo, miga de pan remojada en leche,1 ajo y perejil picados, sal y harina 1...
Leer más