MENÚ DEL DÍA: Estofado de patatas con carne picada de pollo-pavo. POSTRE: Queso Maasdam con Membrillo

septiembre 01, 2026

AMIGOS... Quería hacer unas albóndigas al estilo Karol Home, y dado que no quería comprar nada porque tenía un par de hamburguesas de pollo-pavo descongelándose desde la noche anterior, y patatas en abundancia (que me encantan), finalmente decidí no ponerme a ellas, porque tenía unos recados por hacer y no quería demorarme en la cocina; y esto es lo que salió.

Os recomiendo encarecidamente este plato porque estaba buenísimo, y si os decidís por las albóndigas de Karol, encontraréis la Receta casi al final de su vídeo, seguro que también las disfrutaréis porque su cocina es sencilla de elaborar pero con unos ingredientes muy ricos.

INGREDIENTES para 2 raciones:

2 hamburguesas de pollo-pavo

2 patatas medianas

1 cebolla de Figueras grandecita

1 cda de ajo en polvo

1 cda de pimentón dulce de La Vera

3 cdas de aceite de oliva

agua embotellada

Sal (yo no le puse porque las hamburguesas nadaban en la abundancia, y fueron soltando la suya, y el resultado fué estupendo)

PREPARACIÓN:

Pondremos el aceite a calentar despacito, y mientras, cortaremos la cebolla en lunas muy finitas.

La echaremos en la sartén, y dejaremos que se vaya ablandando, y cuando la veamos pochada pero sin dorar, agregaremos la carne de las hamburguesas previamente pasadas por la picadora o manualmente con las tijeras de cocina.

Integraremos la carne con la cebolla, y si la vuestra no lleva sal la sazonaremos un poco.

Sofreiremos ambas cosas despacito, hasta que poco a poco vaya caramelizando.

Mientras pondremos a cocer las patatas previamente lavadas con su piel en un recipiente apto para microondas, con un par de cucharadas de agua en su fondo.

Las dejaremos hasta que las veamos tiernas pero no resecas

Las sacaremos y las pasaremos por el chorro de agua del grifo hasta refrescarlas, y podamos quitarles la piel enseguida porque es cuando sale mejor.

La reservaremos a temperatura ambiente (yo las preparé unas horas antes, para que luego al cortarlas estuvieran prietas)

Cuando el sofrito de la carne y la cebolla esté caramelizado, agregaremos la cda de pimentón dulce de botecito, y la de ajo molido seco, daremos una vuelta rápida para que el pimentón no se queme y en 1 minuto agregaremos agua en proporción a todo el conjunto; seguiremos con la cocción para que el agua coja temperatura.

Ya frías las patatas, las cortaremos a cubos semi grandes, las pondremos en un cuenco apto para la Freídora de Aire y las aliñaremos con un poco de aceite de oliva, mezclándolas con las manos límpias.

Las pondremos a dorar dentro del aparato 5+5 minutos a 180º dándoles la vuelta una o dos veces, para que cojan un poco de color dorado por todas partes.

Una vez hechas, las agregaremos a la sartén hirviendo con la carne y la cebolla, daremos unas vueltas, y si es necesario agregaremos sal al gusto.

Dejaremos cocinar todo el conjunto 7 minutos a partir del momento de ebullición, a fuego moderado con la sartén cubierta.

Transcurrido este tiempo ya las podremos emplatar disfrutando de su sabor que es estupendo.

CON MI PLATO OS DEJO QUERID@S

Conxita ^:^