POLLO CON BONIATO Y VERDURAS AL VERMUT (En olla a presión)
Según los alimentos que tengo en la nevera, voy creando platos que llevan ingredientes que me parecen combinables; y este es uno de ellos, que a decir verdad salíó con un sabor exquisito.
INGREDIENTES para 2 raciones:
4 muslitos de pollo
1/2 calabacín grande
1 boniato mediano (camote)
1 cebolla morada
5 ajos aplastados con piel
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
1/2 cdta de cúrcuma
1 cdta de cilantro desecado de botecito
1 cdta de pimentón dulce de La Vera
1 hoja de laurel, (yo lo puse molido de especias Burriac)
un chorreón de vermut negro
1 copa de vino blanco
1/2 cubito de caldo de pollo
2 cdas de aceite de oliva
agua
sal
PREPARACIÓN:
Pondremos el aceite en la olla, lo llevaremos a calentar, añadiremos los muslitos salpimentados por la parte de la piel hacia abajo, cortaremos las verduras según foto, y las echaremos por encima junto a un poco de sal marina fina; saltearemos todo unos 4 minutos mezclando bien.
Añadiremos las especias y hierbas, y el cubito desmenuzado.
Volveremos a mezclar
Pondremos el vermut y la copa de vino blanco; dejaremos evaporar el alcohol 1 minuto.
Agregaremos el agua, hasta llegar al mínimo que marque la olla a presión.
La cerraremos y dejaremos cocinar 35 minutos, más 10 de reposo sin abrir la olla. (yo los cociné en la posición 1)
Y ya tendremos un plato delicioso que junto a un poco de pan para mojar en la salsa, o acompañado de puré de patata, creo que os encantará.
DISFRUTAD DEL FINDE AMIG@S
Conxita ^:^
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
La pequeñita está con cara de "Por qué estamos en casa cocinando, pudiendo andar de aquí para allá y de allá para acá paseando a lo lindo". Hasta se le notan los suspiros por el exterior de casa.
ResponderEliminarEstá riquísimo tu platillo.
Besos de anís.
QUERIDA SARA... Ya paseamos y la llevo donde le gusta; pero ya en casa, la ventanita es su contacto con el exterior sin perder detalle.
EliminarRico de verdad este plato tal como dices, debes probarlo, es fácil porque solo se necesita cortar, aderezar y cerrar la olla; asi que no hay excusas.
Aún ando muy atareada,se me han juntado tantas cosas por solucionar, que no me da tiempo ni tengo ánimo para visitaros, pero todo llegará cuando se solucionen los últimos detalles de la obra y burocráticos.
UN ABRAZO Y MIL GRACIAS POR ESCRIBIR ^:^
La receta tiene pintón... pero llego a la foto de Bubbi 🤩 y me recreo... ¡qué preciosa está, Conxita!
ResponderEliminarMañana vendrán todos a comer y quería hacer un curry de pollo, a ver si me inspiro por aquí.
Besos mil
Ojalá te sirva mi receta MILENA... sale deliciosa y es tan fácil que da gusto prepararla, disfrutad del domingo querida.
EliminarABRAZO ENORME ^:^
Hola, Conxita.
ResponderEliminar¡Qué casualidad! Hoy coincidimos en ingrediente, el boniato, aunque en platos bien distintos. Ni que decir tiene que tu pollo me encanta, y es que solo por la vista se come con los ojos, jajaja..
Bubbi es como Rosita, se la pasa mirando por la ventana, en casa tengo los balcones abiertos todo el día para que otee el horizonte, y en noches calurosas es su pasatiempo favorito, claro que después de lo que le pasó ya no la dejamos salir a la calle.
Besos.
Pués si CONCHA, yo pensé lo mismo, que casualidad que más de una vez coincidimos con los mismos ingredientes.
EliminarMe encantó tu tortilla debe ser muy gustosa, y seguro que cuando vaya menos atareada la prepararé.
Tienes suerte de que ROSITA, no se escape por los balcones, porque siendo un minin@ que gustan de saltar ya tiene mérito.
En cuanto a mi plato, salió para repetir, te lo aconsejo sin olvidar el vermut que le da el toque.
UN ABRAZO Y BUENA SEMANA ^:^