POLLO CON BONIATO Y VERDURAS AL VERMUT (En olla a presión)


Según los alimentos que tengo en la nevera, voy creando platos que llevan ingredientes que me parecen combinables; y este es uno de ellos, que a decir verdad salíó con un sabor exquisito.

INGREDIENTES para 2 raciones:

4 muslitos de pollo

1/2 calabacín grande

1 boniato mediano (camote)

1 cebolla morada

5 ajos aplastados con piel

1/4 de cucharadita de pimienta blanca

1/2 cdta de cúrcuma

1 cdta de cilantro desecado de botecito

1 cdta de pimentón dulce de La Vera

1 hoja de laurel, (yo lo puse molido de especias Burriac)

un chorreón de vermut negro

1 copa de vino blanco

1/2 cubito de caldo de pollo

2 cdas de aceite de oliva

agua

sal

PREPARACIÓN:

Pondremos el aceite en la olla, lo llevaremos a calentar, añadiremos los muslitos salpimentados por la parte de la piel hacia abajo, cortaremos las verduras según foto, y las echaremos por encima junto a un poco de sal marina fina; saltearemos todo unos 4 minutos mezclando bien.

Añadiremos las especias y hierbas, y el cubito desmenuzado.

Volveremos a mezclar

Pondremos el vermut y la copa de vino blanco; dejaremos evaporar el alcohol 1 minuto.

Agregaremos el agua, hasta llegar al mínimo que marque la olla a presión.

La cerraremos y dejaremos cocinar 35 minutos, más 10 de reposo sin abrir la olla. (yo los cociné en la posición 1)

Y ya tendremos un plato delicioso que junto a un poco de pan para mojar en la salsa, o acompañado de puré de patata, creo que os encantará.

DISFRUTAD DEL FINDE AMIG@S

Conxita ^:^


La señorita BUBBI, inspeccionando el terreno

Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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