MENÚ DE DOMINGO: Entrecot con patatas en la Air Fryer. Ensalada de canónigos con tomate y guacamole. POSTRE: Pastelito de crema y arándanos
Me lo pensé no dos ni tres, sino unas cuantas veces, antes de poner este entrecot en mi carrito dado los precios tan abusivos de la carne; pero al menos una vez en semana necesito tomar algo de carne roja.
Mi cuerpo desde el accidente que tuve hace años y el estrés postraumático que pasé por el mismo y otras circunstancias ajenas a mi voluntad, bajó de defensas, y tuve una anemia ferropénica tan grave, que suerte tuve de los animalitos a los que arrebataron la vida, para poder en parte devolvérmela a mi, y ahí no me vale la crítica de los amig@s veganos, porque el hierro no hemo, es decir el de las legumbres, soja y derivados, frutos secos, en mi caso particular no me valía y aún no me vale por muy buena voluntad e interés que le pongo os lo aseguro, lo he y sigo experimentando día a día y me siento en paz, porque no miento.
Con ello no quiero decir que con este escrito fomente el consumo de carne, porque los que no habéis pasado por ello y gozáis de una salud de hierro (nunca mejor dicho), creo que deberíais disminuír en mucho su consumo, porque aparte de atenuar el cambio climático, las granjas excrementos, aguas sucias y gases de la cría de animales privados de libertad, contaminan mucho, por no decir muchísimo, si a esto le añadimos como dato principal su sufrimiento hasta llegar al matadero y la crueldad al exterminarlos, pués como digo si disminuyéramos su consumo se ganaría en mucho para atenuar el cambio climático, que a la vista está que nos está pasando factura por esto y muchas cosas más, y debemos actuar con firmeza y no mirar para otro lado.
En fin, parece que mi entrecot, se contradice con todo lo que he escrito, pero os vuelvo a repetir que me siento tranquila y con poco remordimiento, porque mi vida vale la pena, la valoro, y creo que aún tengo mucho para dar.
A mi hija, le gustan mucho las ensaladas; su energía las necesita, y cuando vienen en fin de semana siempre le preparo alguna con ingredientes que se que le van a gustar.
Esta en concreto lleva: un lecho de ensalada china de bote, canónigos, pepino, tomate de ensalada, aceitunas chupadedos, y un poco de guacamole, que llevo a la mesa por si alguien quiere aumentar su ración
La aliño con vinagre líquido de Módena, y crema de vinagre de Módena que lleva el añadido de limón, un pellizco de sal y aceite de oliva
MUY REFRESCANTE Y CON BUEN SABOR
POSTRE: Pastelito de crema con jalea de arándanos
CON MI MENÚ OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Nos dejas una comida deliciosa, bueno el entrecot se lo dejo a mi marido, a mi la carne, mmm...la justa, eso si me quedo con las patatitas y el resto me encanta. Me ha llamado la atención que menciones la ensalada china de bote, no la conocía, tendré
ResponderEliminarBUEN DÍA PILAR... Pués si la encuentras en frasco de cristal y lleva brotes de soja, pedacitos de mazorquitas de maíz, alguna que otra seta y poco pimiento rojo.
EliminarDa muy buen resultado, para rellenar y dar sabor a cualquier ensalada; y además es rica en fibra por los brotes de soja y el maíz especialmente.
GRACIAS POR ESCRIBIR GUAPA, BUEN DOMINGO TENGÁIS ^:^
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarPues para mí, tu propuesta de menú es más que perfecta, equilibrada y con un montón de nutrientes que solo benefician a nuestra salud.
No soy de las que entran en discusiones absurdas, porque cada uno elige libremente lo que quiere comer, así que tampoco tiene cabida la falta de respeto, por parte de algunos, cuando una persona, como en este caso tú, decide comer carne, no tiene obligación de justificar el porqué lo hace, cuando eso no incumbe a nadie más que a quien lo hace.
Yo siempre he sido flexible, y cuando vienen vegetarianos a casa, no tengo ningún problema de adaptarme y ofrecerles platos de su preferencia, pero mi alimentación es omnívora y si me tengo que comer un entrecot, marisco del bueno o un plato de jamón, me lo como, y no hay más que decir, jajaja…
Besos
Pués si CONCHA, ahora termino el día, te leo y pasaré a visitarte, y llevas razón mis niños empiezan a comer pescado después de más de 13 años siendo vegetarianos, y aunque mi hija bajo mi parecer hace las cosas muy bien hechas y cocina estupendamente, no me ha dicho el porqué ni yo se lo he preguntado, pero a buen seguro que alguna razón tendrá para hacerlo.
EliminarY mi nieta empezó a comer jamón en cumpleaños y en casa de familiares, y dijo que ella quería comer carne, que le gustaba; y aunque no entiende totalmente el sentido de porque ha sido vegetariana durante 7 años, sus padres han respetado esta súplica y ahora mismo come algo de carne pero sin abusar.
En fin, la vida es un constante cambio y hay que adaptarse querida.
BUENA NOCHE TENGAMOS... HOY POR FIN POR AQUÍ HEMOS VISTO EL SOL, UN SOL DE INVIERNO QUE SE HA AGRADECIDO Y QUE PERSONALMENTE HE APROVECHADO JUNTO A BUBBI.
^:^